一年之计在于春，一天之计在于晨。春季儿童早餐就显得尤为重要了。
早起的精神面貌往往能主导一天的状态。所以早餐一定要吃好，很多宝爸宝妈因为工作较忙，就没有时间来好好准备早餐，甚至有很多人经常不吃早餐了。
不吃早餐对身体危害极大：
1. 不吃早餐影响智力发育
同等智力水平的学生放到一起，吃早餐的会越来越聪明。这就是因为早餐能给大脑提供充足的营养和能量，使之正常发育。久而久之，差距就会拉开。
2. 营养不良，引发消化道疾病
经常不吃早餐，会导致营养摄入不足，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。
研究表明，不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，他们往往是由于饥饿，血糖降低，脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症。
3. 容易发胖：
早餐不吃，中午和晚上必定会吃的很多，中国有句古话叫做：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”长期不吃早饭，由于早饭与午饭相隔时间过长，大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感。这样，中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得过多，食物消化后多余的糖分大量进入血液，容易形成脂肪。
4. 容易引起便秘：
如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。
5. 易患胆结石：
调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。
春困秋乏，早上叫娃起床也不是一件容易的事情，不如就让我们用美味的早餐来把小朋友们从睡梦中唤醒。元气满满的一天，从美味的早餐开始。
下面我们就来分享一些美味营养又简单易做的春季早餐食谱。
一、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
食材：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
制作方法：
1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分），这样会比较软和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
二、菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子
食材：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
制作方法：
1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4、鸡蛋1个打散。
5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
三、鸡肉青菜粥
食材：粳米15克，鸡胸肉50克，青菜15克，鹌鹑蛋2个。
制作方法：
1. 粳米煮粥备用。
2. 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
3. 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
四、薄饼早餐卷
食材：面粉适量，香肠一根，牛奶，陈皮，牛油，鸡蛋，腌黄瓜萝卜
制作方法：
1、把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊；
2、把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋；
3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀；
4、把牛油放进平底锅，小火加热融化；
5、把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎；
6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好；
（本文选自微信公众号“兔兔嘟嘟”）
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