来吧！用一碗清补凉来稀释你的乡愁

来吧！用一碗清补凉来稀释你的乡愁

  “羁旅长堪醉，相留畏晓钟”，置身5000里外的海南岛，好长时间都不敢相信，自己会来这个原来只在地图上才能找到的地方。虽说有同事一起前来，但是距离还是容易滋生孤独。不忙时我就会时常拿出手机，打开高德地图，输入熟悉的地址后，去测量我和家的距离。

      乡愁在高温下持续发酵，还好我们总能找到宣泄的方式。直接用酒精麻醉有点太简单粗暴，还是用美食来慰籍伤感比较恰当一些。夜幕降临，凉风习习，我们换上简装，骑上电动三轮，徐徐行走在兴隆的街头，用眼睛的余光不停的扫射道路两旁各种大排档和小地摊，白天还显有些安静的小镇，夜晚却沸腾起来，处处人头攒动。

来吧！用一碗清补凉来稀释你的乡愁

      每次出来都会有不同的收获。椰子、炒冰、后安粉汤，当然还有一碗清补凉。

来吧！用一碗清补凉来稀释你的乡愁

      这个怪怪的名字，让我反复问了海南同事好几遍才确切搞懂了字义。从百度一查，又一次为自己的孤陋寡闻而汗颜。清补凉可是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，北宋著名文学家苏东坡曾有赞诗：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。

      清补凉选材广泛而又极显地域特色，通常有：花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头、淮山、百合、南北杏等20多种。我想，大概是原料太多，又很难分清谁是主料谁是辅料，所以就没有一个一听就能猜到内容所在的名字。干脆就叫“清补凉”，多有意境，吆喝起来朗朗上口，即使不吃也能让你心里清爽。海南、广东、广西、香港、台湾等，好多南方省市都会有清补凉，但是每个地方都有每个地方的特色，每一家又都有自家独有的口味。就如，同样的白菜肉水饺，你去十家就能吃出十种味道来。这也许就是中国美食最大的魅力所在，同样的物理组合，在时间、火候等微妙的化学反应中产生万千变化，这种变化有时极其细微，但总能彰显出自己的独到之处。

     

来吧！用一碗清补凉来稀释你的乡愁

      到一个地方，就尽可能的让自己成为本地人，模仿本地人穿衣，模仿本地人说话，甚至让自己晒成本地人的肤色。这不，闲暇之余，夜幕中，我们穿着短裤，拖着拖拉板，哪里人多就往哪里扎堆，让摊主开上一只椰子喝上两小时，享受一下当地人的慢生活。当然，最惬意的还是用一碗甘冽香甜的清补凉来稀释浓浓的乡愁。然后再用先贤的话来安抚自己，“吾心安处，既吾乡”！