■为什么酸奶加热后大部分营养都会流失？
今年过年时，家里可热闹了，亲朋好友来家里拜年时，总会带来几箱牛奶或酸奶……
前几天，妈妈给妹妹热牛奶，我也顺手把酸奶也放了进去。5分钟后，我拿出酸奶，正要插吸管时，被爸爸制止了，他告诉我酸奶不可以加热喝，我不明白为什么，爸爸让我自己去网上查原因。
酸奶可以加热吗？常温酸奶可以加热。常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌。所以常温酸奶加热也会损失营养成分。（会损失很少一部分）冬天想喝热酸奶时，也可以喝加热的酸奶。
常温酸奶加热的影响，常温酸奶加热后会影响口感。酸奶是酸味的食品，加热时会有水分挥发，随着水分减少，酸奶的浓度增大，因而酸味也更明显，所以口味不耐酸的人尽量不要加热喝。
常温酸奶加热时，不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装盒受热膨胀会发生爆炸。加热酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波炉加热。（这样会更安全）
那么，到底酸奶加热后有毒吗？ 回答：没有毒，酸奶加热后同样是可以喝的，只不过过热后有益的营养成分已经丢失了。好了，现在难题都解决了，我们知道了原来酸奶加热后没有毒，也知道了酸奶加热禁忌。最后，我还要提醒一下大家，千万不要空腹喝酸奶哦。
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