大年初四，肠胃对鸡鸭鱼肉失去了兴趣。
午餐吃什么好？征求了大学生的意见，还是制作我的拿手好戏——鸡蛋饼。
鸡蛋饼是大学生最爱吃的“妈妈味道”之一。每次吃鸡蛋饼，他都会吃得不亦乐乎、津津有味。
周围有很多人说摊鸡蛋饼太麻烦，一张一张的，费时费力，而我却觉得做鸡蛋饼很简单，只要家人爱吃，那么做起来自然心里也很轻松愉悦，不觉得太过劳神费力。
做饭分为三个层次：三等做饭是用手来做，二等做饭是用心来做，一等做饭是用爱来做。
每次下厨带上一份好心情，想着亲手烹制的饭菜有人在等着，有人在盼着，所以在厨房天地大显身手，带着对家人的爱意做饭，自然做起来得心应手，感觉毫不费力，甚至还有超水平发挥。
我做鸡蛋饼，基本上是家里有什么食材就拿来用。
今天做鸡蛋饼的食材有面粉、土鸡蛋、黄瓜、大葱，还有火腿。
1.把面粉放在容器里。
2.打了五个鸡蛋。季羡林曾经说过：很多人为了养生，才逾不惑，就开始挑食，蛋黄不吃，动物内脏不吃，每到吃饭，战战兢兢，如履薄冰，窘态可掬，看了令人失笑。
我绝对不是让人失笑的那个。
3.把大葱段剁碎。
4.把黄瓜也加到面粉里。这个工具认识吗？已经用了很多年了，我们管它叫擦子，用它来擦黄瓜又快又好，特别好用。
5.把火腿切成碎末，主要食材就放好了。再加上盐和白胡椒粉调味。
6.添加纯净水，用勺子搅拌均匀。这是考验实力的一步，太稠容易粘锅，太稀成型后又不好看。拿勺子往下倾斜，可以流动，但是速度也不是很快，这样就算是恰到好处了。
7.小平底锅闪亮登场。
工欲善其事，必先利其器。这个小锅可好用呢，因为它的锅底比较厚，受热均匀，只需要一点点油，就不会糊锅，用起来非常顺手，而且它的尺寸和盘子大小差不多，一次一个，刚刚好。
8.颠勺，这是本大厨的必备技能。看，这圆圆的饼在空中的优美姿态，好不好看？要让自己做饭不仅好吃，还要很炫，更要当成艺术，这是我在厨房里孜孜追求的三重境界。
鸡蛋饼一摆上桌，大学生便风卷残云地吃了起来，恨不能囫囵吞一个，一边吃一边夸赞。我的心里美滋滋。
好吃好看的鸡蛋饼，可以使用不同的食材，西葫、胡萝卜、菠菜、土豆这些我都做过，还可以添上虾皮。
总之，你可以把一切放在面粉鸡蛋糊里面摊成漂漂亮亮的饼，只要你带着爱去做都会做到。
网友评论