NO.7 Narisawa丨日本东京
（日本最佳餐厅）
日本“里山”料理
地址：Minami Ayoyama 2-6-15，Minato-ku，Tokyo 107-0062，Japan
位于东京南青山的Narisawa在2010年获得米其林二星认证，2013年曾被选为亚洲排名第一。店外低调干净的招牌、店内暖色灯光打造出舒适的用餐环境，还有贴心的服务态度，是Narisawa除了美食之外的附加享受。
餐厅主厨是成泽由浩，他将日本料理追求完美的精神和创意分子融合在一起，创造出了不一样的法国料理。菜单根据季节变化，有Early Summer Collection和Winter Collection的区别。但其实“每天也都有季节变化”，具体菜品每天都会有不同，成泽主厨把这叫做“Omakase - Style”。
NO.8 Nihonryori Ryugin丨日本东京
新派怀石料理
地址：Ground Floor，7-17-24 Roppongi，Minato，Tokyo 106-0032，Japan
主打新派怀石料理的龙吟，应该是榜单上最出名的日本料理店。主厨山本征治师承日本怀石大师小山裕久，2003年以禅语“龙吟云起”为名自立门户，连续多年获得米其林三星。
龙吟在台北和香港都开有分店，餐厅会特别提示不要喷香水，以免影响了食物原本的味道。
NO.8 Ultraviolet by Paul Pairet丨中国上海
创新实验料理
地址：c/o Bund 18，6/F，18 Zhongshan Dong Yi Lu，Shanghai 20002，China
Ultraviolet可能是榜单上最神秘的餐厅了，每天提供一顿晚餐，而且每次只接待10位提前预约的客人。所有人都在外滩18号集合，会有专门的迷你巴士带领食客到用餐地点。
Greg Robinson和Paul Pairet联手打造了第一家多重感官创意法式餐厅，利用灯光、音响、气味来突出食物的味道。“UVA”和“UVB”菜单每两星期轮换一次，超级玛丽啫喱冻、鹅肝不放弃、双重番茄马苏里拉奶酪，再配上用餐时还会变换的房间装饰，怪不得这么难订座位。
NO.9 Odette丨新加坡
（新上榜餐厅）
现代创新料理
地址：1 St Andrew's Rd，04 National Gallery，Singapore 178957
法式餐厅Odette获得了今年的最佳新入围奖。藏身于新加坡国家美术馆，美食化身艺术品展示在美术馆中，低调而优雅。
干净简洁的摆盘和清新优雅的色调，是食客对Julien Royer烹饪菜品的第一印象。而他最拿手的其实是从食材与季节的关系入手，将食物本身的特性发挥到极致。法国西南部阿杜尔河鳟鱼、皮毛呈雪白色的食奶珍珠鸡、限量的手工食材和Julien Royer“less is more”的个人风格成了Odette最吸引人的地方。
NO.10 Burnt Ends丨新加坡
烧烤
地址：20 Teck Lim Road，Singapore 088391
这家开在Chinatown的小烧烤店开业不到两年，就被列入了亚洲50最佳餐厅，今年更是跻身前十，还是Chef’s Choice的得主，着实厉害。
主厨是澳大利亚裔的Dave Pynt，而这家店真正的幕后老板则是今年排名第二的Restaurant ANDRÉ主厨André Chiang。
“哪里有烟，哪里就有火”，看店名也就知道了，主厨是个爱玩火的boy，开放式的厨房里放着一个巨型烤炉，看着就能勾起烧烤爱好者肚子里的馋虫。在这个健康饮食大行其道的今天，菜也不能少，Dave Pynt就是有这个本事，能把菜烤的跟肉一样美味。
除了TOP10里的3家中国餐厅，
还有11家中国餐厅被纳入到其余40家亚洲最佳之中。
吃君今日也为大家一一介绍
另外入选到亚洲最佳之中11家中国餐厅，
因为它们每家都可能
在接下来很长一段时间里一位难求。
丨上海丨
福和慧
中式素食
地址：上海市愚园路1037号
人均：671元
推荐菜系：福寿全、花园
说到最具创意的高级素食馆，上海的福和慧餐厅当之无愧。各种精致的菌菇类食材，在主厨 Tony Lu 的创意搭配下，既有中国传统花鸟工笔画的味道，也富有互补的口感与营养。
主菜 “福寿全”，以杏鲍菇、羊肚菌、竹荪等菌类加南瓜蛋黄酱，先炒后焖。里面有一枚鸽子蛋，味道偏重，最后得以一杯水蜜桃汁清口。
丨中国香港丨
龙景轩
粤菜
地址：香港中环金融街8号香港四季酒店4楼
人均消费：1000元
推荐菜式：鲍鱼鸡粒酥，龙带玉梨香
龙景轩今年的排名跌出前10。但作为全球首家荣获米其林三星评级的香港粤菜餐厅，它仍是香港“吃一顿好的”名单上第一梯队的成员。
餐厅由行政总厨陈恩德主理。“德叔”浸淫高端粤菜40多年，做的一手好海鲜，点心功力也深厚。一款原只鲍鱼鸡粒酥用整只南非鲍制成，吃起来十分过瘾。
如果说食物是龙景轩吸引食客的核心，那它的地理位置无疑是最大加分项。从香港四季酒店4楼龙景轩的落地玻璃窗往外望，可以看到整片维多利亚港美景。如果可以约到靠窗位这一顿绝对吃的值回票价。
Ta Vie
法日综合料理
餐厅地址：香港中环皇后大道中74号石板街酒店2楼
人均消费：1600元
推荐菜式：甜玉米慕斯佐阿布里牡丹虾胶冻、海胆意面
TaVie 今年势头良好，不但这次榜单上升15位，米其林星星也从1颗升为2颗。
在法文里 “Ta Vie” 意为 “你的人生”，日语里则指 “旅行”。主厨 Hideaki Sato结合这两层含义，烹饪融合了法式与日式特点的料理。
Hideaki Sato 曾就职日本传奇餐饮品牌龙吟在香港的餐厅天空龙吟，今年的表现有青出于蓝之势。作为日籍大厨他坚持追求平衡，也希望通过两种截然不同的饮食创造新意。所以，这里的菜式兼具日式的克制和法式的奢华，两地美食都注重的视觉享受更在他手里被发挥得淋漓尽致。一道菜上来真真假假，层层铺垫，趣味十足。甜玉米慕斯佐阿布里牡丹虾胶冻、海胆意面都是值得一尝的菜式。
L'Atelierde Joël Robuchon
经典法式料理
地址：香港中环皇后大道中15号置地广场中庭4楼
人均：1300元
推荐菜：鹅肝配里科塔芝士
L'Atelierde Joël Robuchon 小跌一位，算是无功无过。从餐厅名字就可以看出其主厨Joël Robuchon 之强势。的确，作为拥有28颗米其林星星的餐饮帝国的精神支柱，他本就有强势的本钱。况且，这个数字还在逐年增加。今天的榜单里 Joël 的餐厅入选了两家。
这间位于香港置地广场楼上的 L'Atelier de Joël Robuchon 是香港地区第一家获得米其林3星的法餐厅。L'Atelier 是工作坊的意思，设计概念是开放式厨房。为了追求最新鲜的食材，餐厅菜式随季节变化而改变，但都是在传统法国菜的基础上，加入创新手法而成。餐前面包获得一致好评，不容错过。
Ronin
海鲜居酒屋
地址：香港上环安和里8号
人均消费：550元
推荐菜：惠比寿生蚝、海胆
小而美的日式居酒屋。 餐厅没有喧嚣的招牌，而是隐藏在一个厚重的黑色实木大门后。
室内装潢风格是在日式的基础上加上些现代演绎，舒服又温馨。Ronin 擅长的菜式以日式料理风格的海鲜为主，菜单按照每日食材的新鲜程度变化，相对而言可预估性变小，却保证了每日出品。
除了美食之外，这里品种丰富的酒也是人们爱它的理由。酒牌上还有传说中的山崎 Shelly Case，虽然要价不菲，但真爱威士忌之人也可以寻个特别的日子来一杯过瘾。
大班楼
粤菜
地址：香港中环九如坊18号地下
人均消费：600元
推荐菜：鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉
大班楼今年落到那么后面很多人表示不服。作为香港老牌粤菜馆，它于本地食客心中一直是美食殿堂般的存在，但似乎在斩获国际奖项方面一直运气不好，可能与地理位置有关。
大班楼的特色是选用本地食材，例如新界的本地鸡、本地猪；元朗菜农耕种的蔬菜；以及一些香港老旧酱园的出品——合作多年知根知底外，更保留了老派情怀。餐厅在上水还有自己的小农场，作为生晒腊肉的场地。
镇店之作是鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉。清甜的花蟹、充满嚼劲的陈村粉在陈年黄酒的渲染下精彩万分。最后要提一提，大班楼餐牌上没有鱼翅、海参、燕窝，只因为他们认为其他菜式更加有趣，或者，更加环保。
丨中国澳门丨
誉珑轩
粤菜
地址：澳门新濠天地新濠大道2楼
人均：506元
推荐菜系：黑毛猪叉烧、一口和牛酥、翡翠虾饺
誉珑轩在去年升为米其林2星餐厅，在今年的“亚洲最佳50餐厅”中，更是成为首次进入榜单的黑马。
开在赌场酒店内，装修风格自然也是赌场奢华风。“龙”的元素四处可见，壁柜里摆满各式琉璃和瓷器艺品，尽显摩登中国风。
誉珑轩的餐具，可以称得上中餐厅里最完美精致。菜品则没有装潢中的奢华感，反而都以中式传统菜作为载体，虾饺、炒饭、肠粉、叉烧，配以高端进口肉类海鲜食材，富贵中不失清爽。
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