古代除却大量固态香之外,还有为数不少的液态香。
南唐·张泌《妆楼记·蔷薇水》“周显德五年(958),昆明国献蔷薇水十五瓶,云得自西域,以洒衣,衣敝而香不灭。”蔷薇属植物有200多种,月季、玫瑰、蔷薇为其代表植物。
早在公元前,中国、波斯和地中海的人们已经栽培和利用如玫瑰等蔷薇属檀物。
十世纪时波斯人发现了蒸馏玫瑰花制取玫瑰水的方法,并将其作为饮品和香料。不久后玫瑰水即传入中国,也成为了宋代海外贸易中一项重要的进口商品。
宋.蔡绦《铁围山丛谈》写到:“旧说蔷薇水乃外国采蔷薇花上露水,殆不然,实用白金为甑,采蔷薇花蒸气成水,则屡采屡蒸,积而为香,此所以不败,但异域蔷薇花气馨烈非常,故大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中,蜡密封其外,然香犹透彻闻数十步,洒着人衣袂,经十数日不歇也。”故玫瑰水是用来洒在衣服上做“香水”之用。
宋代人也掌握了制作“香水”的蒸馏技术,近而开发出柑橘、桂花、茉莉等多种花露,也用其制作和香。《红楼梦》第三十四回的“木樨清露”与“玫瑰清露”也是此类花露,只不过是用来食用的。
本文来源于傅京亮著《香学三百问》
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