这几年，生鲜电商的市场发展非常迅速。天猫的盒马鲜生，每日优鲜，叮咚买菜、钱大妈等等这些平台都开始发力生鲜市场。
因为年轻一代正逐渐成为生鲜市场的消费主力，他们对互联网非常敏感，对生鲜有巨大的市场需求。希望有更加便捷的购物渠道，及时配送的速度，以及优质的产品的服务。
根据《2019年中国生鲜电商行业研究报告》显示过去三年，生鲜电商市场保持着40%的增长率，2018年交易规模突破了2000亿大关，预计到2020年将达到7054.2亿，增长的潜力非常巨大。
众所周知，蔬菜因为具有刚需高频而且高毛利的特点，是生鲜电商的主要入口，目前，阿里巴巴，京东，美团，苏宁等互联网巨头纷纷入局，布局生鲜市场。
1、生鲜市场的大黑马
其中最值得关注的是，每日优鲜凭借创新性的模式，一跃成为行业的领先者，2019年估值达到了15亿美元，折合人民币100亿。
数据显示，每日优鲜的活跃用户，达到了2500万，稳居生鲜电商的首位，相比较其他竞争对手而言，是这两年冲出来的大黑马。
说起每日优鲜，它的成立时间，已经超过5年，是一家围绕着老百姓餐桌的生鲜OTO电商平台。精选的商品，超过3000多块覆盖的水果，特产，蔬菜，零食等十二大品类，已经成功入围中国零售百强，去年的交易规模达到了百亿级别。
2014年，每日优鲜的创始人徐正和曾斌在无意之中看到了生鲜市场。
他们看来随着80后，90后逐渐成为消费市场的主要人群，必将改变现有的电商消费模式。用创新的话来说，由于消费者的变化，80后，90后成为消费的主力，再加上移动互联网大数据物联网的新技术支持，所有的零售动态，都值得重新梳理一遍。
想法虽然很好，不过做起来，却并非容易。
因为在每日优鲜出现之前，生鲜电商平台已经经过近10年的发展，始终没有找到合适的商业模式，也没有真正做强做大的企业。
对此，徐正却有自己的思考和理解，你想要获得成功，必须让电商生鲜，跟市场买菜一样，平常试想一下，当你在做饭，要买块豆腐、买根葱的时候，你就会发现，把其他品类，做电商的模式套在生鲜品类上，显然是行不通的，因为太浪费时间。
所以徐正就提出了要更接近消费者，即采用前置模式。跟传统电商，利用高昂的成本来进行冷链的生鲜配送不同，每日优鲜区分不同的温度的进行仓储，开到距离1~3公里的地方，并且下单之后可以一个小时送达，这种模式不仅极大的降低了成本，同时还满足了用户先小批量购买的需求。
尽管一开始，每日优先的模式，受到了怀疑，不过随着每日优鲜的悄然崛起，在行业内，打败了众多竞争对手之后，无论是叮咚买菜，朴朴超市这些新玩家，还是沃尔玛永辉这些传统商超，或者说是美团、苏宁等等这些跨越者。每日优鲜将自己的商业模式进行了积极的尝试，如今前置仓库已成为新零售企业的标配。
2、介入新的业务场景，成为线上综合超市
截止到目前为止，每日优鲜已经在全国20多个城市受理了市场通过数据分析，能够提供补货系统，为了配合2018年启动的全品类战略，他们将前置仓升级为2.0版本，新增了30%的品类。
像现磨咖啡也随后又上线了，以日用百货为主的优鲜超市，进一步强化了生鲜电商，线上综合超市的概念，也满足消费者一站式的购物需求，与此同时平台充分利用社交媒体来进行传播，并通过丰富的会员营销以及内容营销，增加用户的粘度。
数据显示，2018年每日优鲜的复购率高达8成，在北京，上海，深圳这些成熟市场的客单价达到了85元，足以证明平台已经经过积累，达到了一定用户的群体的口碑平台计划在2021年，达到上千亿规模。
有业内人士就指出，国内的生鲜电商平台，正处于高速发展期，头部效应越来越明显，生鲜电商的独角兽方式正在孕育而生，在未来的市场竞争中，供应链已经是成为各个生鲜平台突破的关键。
文|公子义
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