你是否有不吃早饭的习惯？你是否坚信素食绝对百利无一害？你是否对你的胆囊有所照料？很多上班族抱怨紧张的工作导致没有办法补充合理的早餐，甚至觉得不吃早饭对身体不会产生任何影响，不过是一顿饭而已，不吃还减肥，相信有一天，当你发现自己体内长出了结石就要后悔了。
肝脏产生胆汁储存在胆囊中，以备消化食物用。如果前一天晚上到第二天清晨这一段时间都没有食物的补给，胆囊里的胆汁就无法有效的排出，时间一长，就会长胆结石。所谓的“流水不腐”就是这个道理。早餐其实用不着花费很多时间，能有一杯牛奶就可以保证一半的健康，另外，建议大家在睡前1小时喝牛奶，不但能够促进睡眠，还能使胆汁得到有效的排空，减少胆结石的发生几率。
相较于肉食，素食确实有其不可比拟的健康功效，但这并不是说我建议大家全素饮食，相反，如果菜中一点儿荤腥没有反而不利于人体健康，吃素也不能避免患高胆固醇血症，荤素搭配是最健康的，适当的脂肪摄入还能保证胆汁的有效排出。
体内的胆固醇有四分之三都是由肝脏产生的，胆固醇参与肠肝循环，简单的说，就是还未吸收的胆固醇会通过这个循环再被吸收入体内，这对于高脂血症患者是不利的。给大家推荐一款神奇的食物，它能够打破肠肝循环，防止过多的胆固醇储积在体内。这种神奇的食物就是虾皮，虾皮中富含甲壳素，这是唯一被证明的可以降脂的天然食物，每天摄入1.5克就能起到降脂的作用。1.5克的甲壳素相当于10克虾皮的数量，这很容易达到。
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