【舌尖上的云南：金江牛火锅】9月7日，金江牛火锅店举行品鉴会，来自美国、英国、加拿大、瑞士的医学专家、营养学专家、养生专家和云南山珍健康食疗专家郭弋辉等来到这座美食殿堂共享金江牛盛宴。云南金江牛餐饮管理有限公司法人、总经理徐晓春说，金江牛火锅的特点是精选食材，汤是用金江牛骨精心熬制十多个小时的，牛肉是自己生产获国家认证的緑色食品，鸡是金江生态园林下放养的土鸡，各种时鲜蔬菜是金江生态园用有机肥生产的，其它干货食材精选于云南有名的小草坝天麻，永善花椒，杉树野生罗汉竹笋，马楠荞面等。她指出，云南金江美食用的牛是严格按照国家绿色食品要求饲养，出栏商品肉牛均在500kg以上，肉质非常鲜嫩，蛋白质含量较高，含脂量远远低于普通牛肉，营养价值十分丰富，是当今市场上公认的生态优质牛肉品种，有“肉牛之王”的美称。肉牛经标准化屠宰后24小时低温排酸，按13个部位分割，风味各不相同，经专业厨师之手片片薄如蝉翼，入口即化。食不我待，金江牛火锅，明天有你更牛、更精彩！
2018-09-07
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