太子花墟道

有一段时间我喜欢背着单反，漫无目的，在这个城市随意走走。

那个时候临近新年，到处都是阖家团圆的喜乐氛围，镜头里都是花团锦簇，人声鼎沸。在太子和旺角间走走停停，忽地看到花墟道几个字，顿觉古意盎然，周围一下子就安静下来。

香港人过春节和大部分广东人相同，都喜欢在年前买各式鲜花回家图个好彩头。花墟道顾名思义，也就是一整条买卖鲜花的道路。现今的花墟市场，除了买卖鲜花，还有各式传统小吃、创意产品、家居用品等等。香港人除夕夜不看春晚，下班后全家人一起逛逛年宵花市，买点鲜花或吃穿用品，便能回家热闹地过年吃团圆饭了。

与圣诞节动辄放一周大半个月相比，香港春节假期显得很短。已工作人士从除夕夜放到初三，初四便要打起精神去上班，学生们初七也该重返学校了。不过假期虽短，特区政府也是有着足足的重视和安排：初一有花车表演，初二白天去车公庙或黄大仙求签上香，晚上维港还有盛大的烟花，初三多去看赛马。极富特色的年宵花市，也是从腊月末开始一直持续到初一早晨五六点，整整开放上一个星期。

香港一共有九大年宵花市，最大的是港岛的维园花市，而若论鲜花店铺最集中的地方，则是太子的花墟道了——满满的一条街，都是鳞次栉比的各类鲜花店铺，人头攒动，热闹非凡，腊梅、百合、桃花、水仙、玫瑰、兰花、幸福菊等各色鲜花争奇斗艳。穿过街尾的花鸟市场，对面就是深水埗花墟公园，更多品种的“年货”摊位陈列其中。

除了花市，香港人过年还有一个主角——盆菜。

传统盆菜以木盆盛载，材料则一层迭一层地排放。不过，现在大部分盆菜都改以铜盆、锑盆、锡箔纸盆甚至塑盆来盛载。自从盆菜被发明至今，新界原居民每每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时，以盆菜招待客人，为的当然是希望嘉宾吃个饱、饮个醉，这正是他们的好客之道。以往盆菜的确是新界围村独有的菜肴，但时至今日，港九市区许多食肆都会推出盆菜作招徕，令盆菜得以发扬光大，成为香港的特色菜肴之一。

制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料最少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菰（即香菇）、炆鸡、鱼球和猪肉。近代的用料更是多不胜数，主要材料包括：猪、鸡、鸭、鹅、鲍、参、翅、肚、鱼、虾、蟹、冬菰、鱼球等；配料则有鱿鱼、门鳝乾、虾乾、猪皮、枝竹、萝卜等。其中，以围头炆猪肉最考师傅功夫，亦是围村盆菜的精神所在。

我在基督徒李叔家吃到的香港盆菜，则是李阿姨从美心叫的外卖盆菜，用料考究而调味偏咸，为图个新年吉利，盆菜表面还覆盖了一层黑乎乎的发菜。十多个人一顿吃下来盆菜还没有见底，可见一份盆菜的容量。一群不回家过年的人围着盆菜红酒吃喝交谈，听李叔讲他过往在金融界的故事，听他单枪匹马赴上海收汤臣的大笔欠款，最后以圈了多处房产而告终……

这个大年三十是我第一个不在家的除夕夜，我和一群背景迥异的人在香港李叔家团聚。大家一起打港式麻将，听港大的PHD哥弹舒伯特，帮第一次离开美国的ABC解释春晚，跟李叔李阿姨一起探讨人之信仰和生活的各种可能。还领到了在香港作为未婚人士的特权——双红包。这个双红包的风俗和广东不是太相同，虽然都是未婚人士有权领取红包（据说南方报业的新记者年初挨个跑前辈办公室最多能拿好几千利是，“业界”称之为“扫楼”。），但香港的习俗是见面给双红包，倘若带了礼物送给主人，主人还会额外再给一个大红包。

要感受这座城市的方方面面，除了香港传统味极浓的道地风俗，最能让人看清这座城市从过去到未来脉络的地方，便是各大博物馆了。

香港私人的、公众的博物馆数量极多，有香港艺术馆，香港文化博物馆，香港太空馆，香港电影资料馆，香港历史博物馆，香港大学美术馆，香港海事博物馆等一系列名目繁多的博物馆。这些博物馆风格主题各不相同，除了对资料的保护整理工作十分到位以外，因了展出来源有很大一部分都是私人馈赠，香港艺术馆、香港大学美术馆、香港文化博物馆等都有展出陶瓷、书法画作、唐卡、服饰等物品，除了自身独有的藏品，其实展出分类已经不是太明显了。

看过了内地各主要城市的博物馆，再较之香港，我觉得香港各博物馆的陶瓷、书法画作等藏品实在算不上有多么精致或珍贵，反倒是它的各主题展值得一看，比如香港文化博物馆极富现代气息的服装设计展，对香港自身历史及未来发展梳理得甚为详尽的城市规划展，以及太空馆体验感很强的天文展。

私人的“博物馆”有时更能带来惊喜。有好几天我从公众博物馆密集的梳士巴利道出来，便直奔上环和中环。那里街道窄小细密，上上下下都是阶梯，数以百计的大小画廊散布其间，个个都是闹中取静、设计感强。常常是走着走着，眼前就突然出现一家装帧独特、安静大方的画廊。而能不能遇到让自己念念不忘的作品，会不会因为某一抹色彩怦然心动，这就要看缘分了。

背着相机四处漫游的日子，我在深夜里抱着刚从花市买的梅枝回家，霓虹灯不停闪烁，住宅小区门口摆放着大棵的福橘，周围来来往往的人怀里都抱着花束，连空气里都带了干净而温暖的香气。

二零一一年冬