成都安逸里～前人眼里成都的茶铺‘’泡茶‘’略相

       

        成都是个很闲适的城市。也是一座终年浸润在茶味的城市。成都人，将茶馆、茶坊、茶楼，多称为‘’茶铺‘’。将去茶铺喝茶，多称为‘’去口子上吃茶‘’‘’走，切泡茶铺撒‘’。

        一个‘’泡‘’字，万千气象，都在小小茶盏茶杯里，被茶香氤氲衬托了。

        成都是茶叶的故乡，这个没有谁有异议。‘’武阳买茶，杨氏担荷‘’，西汉四川大才子之一王褒即在《僮约》中写到。说明早在西汉，成都即有最早的茶叶市场，有市场自然有消费。

        据说，在唐代，成都就开始盛行茶铺，茶叶已流向民间，进入寻常百姓家。《封氏闻见录》已经提及在我们北方及边疆地区有茶馆在道路旁出现，为过往商旅提供方便。大规模进入百姓生活，则是清末民国年间的事。那时据说成都才五百多条街，就有近五百家茶铺，几乎街街有茶铺。所以有‘’成都是个大茶馆，茶馆是个小成都‘’的说法。我的理解是成都的茶铺，就是成都闲适文化最好的体现载体。

        成都人异常喜欢泡茶铺，可谓公认的无二之选。我们来看看前人眼里的成都茶铺百态。

        晋代张载《登成都白菟楼》‘’芳茶冠六清，溢味播九区，人生苟安乐，兹土聊可娱。‘’看，成都多美啊，那时成都的茶，即冠‘’六清‘’也！何谓‘’六清‘’？感兴趣的可以去搜一搜。关键是成都的茶，‘’冠‘’哉！很多人，到了成都，都感觉会离不开成都，兹土太美。

        近人舒新城描写的成都茶铺：‘’无论哪一家，自日出至日落，都是高朋满座，而且常无隙地‘’。另外还有一个民国年间河南人说的，‘’住在成都的人，有许多终日不生火，他们的饮食问题，是靠茶馆来解决。在饭馆吃罢饭，必再到茶馆去喝茶，这是成都每一个人的生活程序。饭吃得还快一点，喝茶是一坐三四个钟点‘’。

        很多成都人，悠然自得的一天，即开始从茶铺徐徐展开。近人易君左在《成都》一诗中，一句‘’夜幕旋收市，凌晨即品茶‘’，生动活泼道出了许多成都人一天的生活节奏。以至于韩素音在其回忆里，也提及成都的清晨，茶香已经弥漫在老屋的上空。整个城市，冬日里茶的一阵清香，开始散发本味。

        大名鼎鼎的黄炎培在成都，也吃过茶。他这样说成都人：‘’一个人无事大街数石板，两个人进茶铺从早坐到晚。‘’呵呵，这成都人的泡茶怡情，也是休闲十分了得。

成都安逸里～前人眼里成都的茶铺‘’泡茶‘’略相

        至于说到何满子、朱自清、叶圣陶、张恨水等等民国的人物，对成都茶铺的体会着笔，看官可以搜来一览的。内容很精彩。朱自清还是当年就已提出成都是中国的‘’第四城‘’之说。先生之远见预测，可见不一斑。而今成都的茶铺，在新时代，有光大之意义。

成都安逸里～前人眼里成都的茶铺‘’泡茶‘’略相

        刘师亮有一联：‘’为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来！‘’将川人，成都人的泡茶生活，闲适日子高度凝炼。今天很多人在引用此语，却不知道茶对于成都人的生活，可是息息相关，仿佛一日不能缺少。

        本土也有诸多大家，写过成都的茶，茶铺，茶客。茶铺里的百味众生相。比如艾芜、沙汀、李劼人、郭沫若、巴金等。或多或少谈及成都的茶铺，成都人的生活，围绕着茶铺展开，‘’吃茶‘’、‘’听战国‘’、‘’吃讲茶‘’等等……不一而足。比如‘’龙门阵打伙摆，茶钱各给各‘’‘’成都西门的茶铺，各说各！‘’都非常有意思。

        至于学者王笛先生，则专门为成都写了一本茶馆茶铺子的书。洋洋大观，考证详尽，扎实，将解放前成都的众多茶客、茶铺世态、茶社会，一一翔实摆来。也算是成都茶铺文化的百科全书了。

成都安逸里～前人眼里成都的茶铺‘’泡茶‘’略相

      成都的茶，茶铺，浓缩的小社会。‘’七嘴八舌，品茗天下；三朋四友，兴会古今。‘’我如今在成都生活，深受其‘’毒害‘’也。这样的日子，才慢慢如大戏，在我面前，拉开一丝序幕！

          ——應緣荼仁，戊戌岁正月初三，与仁寿友人同饮酒后，即兴拙记。配图来源于‘’郫筒茶馆‘’及甑子场某民国遗存之老茶铺。