大豆

大豆在百姓家里一般只吃黄豆。黑大豆很少吃，因其煮不烂，难与大米为伍。若炒股食，则更不好咬，会硌牙。但黑大豆的药用价值很大。

李时珍《本草纲目》讲，大豆又称菽。大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆，可入药。

黑大豆气味：甘，平，无毒。

主治：生研，涂痈肿处。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。

逐水胀，除胃中热痹，下瘀血，散五脏结积内寒。杀乌头毒，炒为屑，主胃中热，除痹去肿，止腹胀消谷。煮食，治温毒水肿。调中下气，通关脉。煮汁，解百药之毒。

炒黑，势投酒中饮之，治风痹瘫缓口噤，产后头风。食罢，生吞半两，去心胸烦热，明目镇心，久服，好颜色，变白不老。

同甘草煮汤饮，去一切热毒气，治风毒脚气。

治肾病，利水下气，活血，解诸毒。