【国际观茶】优质原叶茶驱动了茶叶在英国咖啡店的销售

咖啡世界门户网站（World CoffeePortal）对英国户外茶饮市场的年度分析报告《英国2019茶饮计划》(Project Tea UK 2019)分析，英国各地的咖啡店每周供应360万杯热茶饮料，占英国咖啡店平均销售额的4.4%。

Allegra透露，茶叶部门2018年的收入为3.02亿英镑，年增长率为11.1％，预计2019年英国户外茶叶销售额将达到3.29亿英镑，预计年增长率为8.9％。

尽管英国茶叶行业的领导者对户外茶的销售前景仍持乐观态度，但接受调查的饮茶者中，37％人认为，户外茶叶的性价比不高。

咖啡世界 (World of Coffee)建议，推出一系列优质的原叶茶，可能是一种有效的策略，并围绕茶叶的产地、制作和品评产生价值驱动，以便促进销售。这种方法也能激发31%的英国消费者的兴趣，这类消费者更喜欢散装茶而不是茶包。

在接受调查的英国饮茶者中，21%的人在最后一次去咖啡馆时购买了绿茶、花草茶或水果茶。 

在接受调查的饮茶者中，42%的受访者更倾向于在独立咖啡店购买茶叶，而非选择在品牌连锁店购买的为22%，25%的人最后一次外出购买茶叶是在独立咖啡店。当地企业的意愿、独立茶商更注重茶的制作和服务细节的观念支持了这种富有创新思想的见解。 

在接受调查的英国茶叶行业领袖中，61%的人认为户外茶的短期销售前景是积极的，持这一观点的人比前一年下降了6%。超过80%的英国消费者预计，在未来12个月里，他们出门喝茶的频率不会发生变化，因此，经营者必须专注于创新，以挑战茶菜单的同质化。

61%的受访消费者表示，高质量的饮料会鼓励他们更多地在户外喝茶，而菜单品类的丰富则会带动受访者中约40%的人更多地选择在户外喝茶。

Allegra创始人兼首席执行官JeffreyYoung在对报告结果发表评论时说：“茶是英国好客的另一个范畴，正在转向优质化。优质茶为食品服务经营者提供了进一步增加平均支出和增加客户群广度的机会。然而，他们需要通过激励和教育客户了解优质茶叶的真正好处，来传递其附加值。”

内容由北京茶叶网翻译并编辑

资讯来源：Tea & Coffee Trade Journal

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