走糖的龙眼

龙眼的季节维持了差不多半个月，我们几乎每天都在吃龙眼，所以这段时间我们都在思索保存龙眼的方法。

最近摘龙眼，我发现有一些龙眼，它们比一元硬币还要大很多，真是龙眼当中的巨无霸了。果园的龙眼都没有添加外来的肥料，自然生长，没想到它们竟也能长到这么大，大自然真的很神奇！

走糖的龙眼

吃一个这种大的龙眼，发现它们的果肉已经开始纤维化了，没有什么甜味。家人说它们已经走糖了。过了立秋，龙眼就准备过季，估计果肉中的能量也逐渐减少了。

昨天拜访隔壁村的阿姨，去请教她制作龙眼的方法，她说龙眼也能用焙的方法保存，走糖的龙眼也能这样处理。如果家中有柴灶，就能用炭烘焙一天一夜后，再晾晒。到果核经敲打后粉碎的程度后，就能成功的制作成龙眼干，将龙眼甜美的味道保存下来。