7月16日就要入伏了，就要正式进入三伏天了，在我国一些内陆地区，一年中最难捱的天气可能就是三伏天了，唐朝文学家杜甫就有这样的诗词名句，来描述三伏天的无耐“永日不可暮，炎蒸毒我肠。安得万里风，飘飘吹我裳”。可见，自古就有暑天热、身心烦，盼清爽。
今天小编给大家推荐5道适合三伏天吃的菜品，清淡爽口，消暑去腻。
1、苦瓜：
苦瓜性凉味苦，有清热除烦、滋阴养血的功效，含丰富的维C，这种维C有促进肠道蠕动，缓解便秘。苦瓜素被称作脂肪杀手，减少脂肪的摄入，是夏日除热消暑首选蔬菜。
推荐做法：凉拌苦瓜
备料：苦瓜从中间一分为二，用小勺挖除苦瓜的瓤，把苦瓜切成片；木耳泡发洗净，五到十瓣大蒜切碎末、小葱一根切成葱花，白芝麻一小勺，少许辣椒粉。
制作：锅中加水烧开，加一点食用油加入木耳、苦瓜焯水半分钟，迅速捞出凉水过凉。锅中加油，干辣椒放入炝至焦黄捡出干辣椒，将油趁热淋到装有小葱、蒜沫、辣椒粉的碗中炝出香味，加入少许酱油、白糖、盐、鸡精、陈醋、豆豉搅拌均匀，淋入装有苦瓜、木耳的盆中拌均食用。
2、冬瓜：
冬瓜性凉味平，有清热解暑、清热清津、美容养颜的功效，口感清爽，富含水分与营养，食用冬瓜是解暑除烦不二之选。
推荐做法：家常炖冬瓜
备料：冬瓜去皮和瓜瓤，改刀成三角块，切好的冬瓜加入适量酱油腌制十分钟上，使其上色。
制作：锅中加少许油烧热，下入三个八角炸糊一点，使香味渗入油锅中，捡出八角，加入葱、姜、蒜沫爆香，加入冬瓜大火翻炒，使冬瓜表皮水份炒干，调味加入老抽、生抽、蚝油炒至冬瓜颜色变深，加入鸡精、十三香、胡椒粉、加清水没过冬瓜煮三分钟，大火收汁淋入生粉，淋入少许葱油。
3、莴笋：
莴笋有清热利尿、清胃热的功效，因含有丰富的铁元素，还能预防贫血，也是清热解暑的必备蔬菜。
推荐做法：凉拌莴笋丝
备料：莴笋去皮，切成丝(尽量切细一点，便于入味），胡萝卜切成细丝用来配色。切好的莴笋丝用盐拌均腌制五分钟，倒掉腌渍出来的水用手攥干，再放入盆中加入清水浸泡两分钟，清洗控干水分。
制作：碗中加蒜泥、盐、白糖、鸡精、白醋、生抽、香油，加入莴笋胡萝卜丝拌均食用，这样拌出来的笋丝没有生味，吃起来口感特别的脆。
4、火龙果：
火龙果中的植物蛋白可促体内毒素及金属的排出，丰富的维C及水溶性膳食纤维起到降血糖，润肠通便的效果。
推荐做法：火龙果布丁
备料：火龙果皮一只用削皮器去皮表（不是去皮哟）对半切开，取出果肉切成方块备用，将去表面的皮切成小块（皮中含珍贵的花青素）备用。
制作：锅中500克清水加入火龙果皮中火煮出火龙果皮的颜色后捞出果皮，加入25克白糖、35克白凉粉充分溶化搅拌均匀，加入果肉，另倒入另一个盆中放凉。放入冰箱凝固后切小块加入牛奶更清爽去热。
5、丝瓜：
丝瓜有润肠通便、延缓衰老、增强机体免疫力的功效，也是消暑利夏的首选蔬菜之一。
推荐做法：丝瓜汤
备材：将丝瓜去皮，去两头，切成滚刀块（也可以切成片）装入碗中备用。生姜一小块切成碎末，葱白一小段切成葱花，也装入碗中备用。猪肉二两切成薄片，装入碗中加少许食盐、撒上少许胡椒粉去腥，打入一个蛋清，加入一勺玉米淀粉，用筷子充分拌粘稠，这样做会使肉更加鲜嫩。
制作：锅中加油三个鸡蛋打散倒入锅中不要绞碎，煎成两面金黄，取出凉透切成菱形块备用。锅中放油把葱、姜沫爆炒出香味，加入开水（注意一定要开水，这样汤汁会更白）水烧开后倒入准备好的肉片，倒入鸡蛋煮开锅，打去浮沫，等汤色变浓白后倒入丝瓜，丝瓜变翠绿后加入盐、胡椒、白糖、味素调味，撒上葱花出锅。
上述菜品大多性凉寒，有阳虚、体寒的人虽然热暑难挡，也要管住自己的嘴少吃点哟，美食虽好，身体更重要！
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