酸辣土豆丝的那些事儿

相信朋友们看到这个标题，都会在心里哼一句：酸辣土豆丝能有什么事，有必要大费周章的拿出来说吗！朋友，这样想你就错了。食物不是能做出来就完事了，怎样才能将菜做好才是硬道理！别小看一盘普通的土豆丝，里面的学问大着呢！

酸辣土豆丝的那些事儿

今天小编就来跟大家分享一下，在家就能做出好吃的土豆丝的小窍门，大家一定要看仔细哦！
一、切土豆

酸辣土豆丝的那些事儿
先将土豆洗干净后削皮，用刀沿着土豆长边左右各切两刀，这样土豆就容易被固定住；
再将土豆切成大小均匀1.5毫米左右的薄片；

再将薄片切成细丝，一定要注意不要太细哦！不然会很容易粘在一起去的。
二、泡水

酸辣土豆丝的那些事儿
泡水是特别重要的一点，很多土豆做出来不好吃都是因为土豆丝的氧化变色了，这样炒出来的土豆丝不仅卖相不好看，吃起来的口感都不好。
所以我们切好土豆后要立马放入凉水里面，可以加入一小勺白醋，这样煮出来土豆丝的口感会更好；
三、配料
酸辣土豆丝的那些事儿
在泡水的同时，我们可以准备炒菜的配料了。
干辣椒去籽后切成小碎块，再用红辣椒与青辣椒一起切成小细丝（有需要的可以加上大约指甲盖多少的花椒）这样口味会更加香；
四、爆炒
酸辣土豆丝的那些事儿

在锅中倒入少许油，中火将其烧热，再将花椒与干辣椒倒进锅中炒香；
将红椒与青椒一起倒入锅中翻炒3分钟后加入2小勺白醋翻炒均匀；
再加入一小勺盐与一勺酱油翻炒增色；
最后在出锅前再放入一勺白醋快速搅拌均匀即可出锅。
怎么样，有了以上四个步骤，一碟香喷喷的土豆丝就出锅啦！其味道堪比酒店大厨呦～
以上这些都是小编为大家分享的生活小妙招，希望可以帮助到有需要的朋友。
如果有其他妙招，也可评论处分享，大家一起相互学习进步。