我们都知道吃黄瓜对肌肤的健康非常有益，黄瓜含水分为98﹪，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废弃物的排泄，有效改善人体的新陈代谢，具有减肥的功效。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤。下面我们就来讲黄瓜的主要用途:
1.抗肿瘤作用:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老作用:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿，抗衰老的作用:黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。尤其是在这炎热的夏季，黄瓜敷脸不仅可以美白祛斑还能保湿补水。
3.减肥强体作用:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用， 能强身健体。
4.醒酒，防酒精中毒的作用:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。还有醒酒，防中毒的作用。这是因为黄瓜当中含有大量的B族维生素和电解质，能够减轻酒后的不适。
5.降血糖作用:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
6.健脑安神作用:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
7.黄瓜片能使眼睛松驰、恢复作用:眼睛感到累时，可双目紧闭，将黄瓜片盖在眼上，平卧放松15分钟，紧绷着的眼皮便会得到松驰和恢复。
8.黄瓜具有清热，解毒消肿以及生津止渴的作用:它里面含有丰富的维生素E，可以有效抗皱，延缓衰老的作用，同时它还含有丰富的黄瓜酶，有很好的生物活性，对于促进机体的新陈代谢有很大的帮助，用黄瓜敷脸还能够润泽肌肤和舒展皱纹哦。
9.黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;
10.黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等作用
11.黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;
12.用黄瓜皮水煎服，可治疗黄疸的作用。
13.用黄瓜防治疾病的方法有:将老黄瓜皮50克，加水2碗，煎至1碗， 每日2–3次，连续服用，可治四肢浮肿的作用。
14.用黄瓜叶晒干为末，每服6–10克，可治腹泻的作用;
15.黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。将黄瓜取汁，用棉球蘸汁搽脸(皱纹处可反复多次搽用)，可防脸部皮肤干燥的作用。
16.有排毒，缓解便秘的作用。黄瓜当中含有细的纤维素，这些细的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内排除宿便。因此它被誉为肠道的一个垃圾清洁工的功效，而且常常食用黄瓜还能够预防肾结石。
17.能够减轻关节炎和痛风的症状的作用。这是因为黄瓜当中有硅，这种硅能够增强关节结缔组织的健康。
18.可以避免宿醉或剧烈头痛的作用。那么在睡前嚼几片黄瓜。黄瓜中含有足够的糖类、维生素B和电解质，能够补充身体缺失的必需养分，让一切保持平衡，进而避免宿醉和头痛。
19. 去除口腔异味的作用：吃完工作餐，却发现没带口香糖，黄瓜中的光催化学物可杀灭口腔中引起异味的细菌。那么取一片黄瓜，用舌头将其压在口腔上方30秒，即可去除口腔异味。
20.去除钢笔时写错字的作用：取黄瓜的表皮，慢慢用其擦掉钢笔字。这同样适用于孩子在墙上留下的蜡笔和马克笔印迹。
21.鲜黄瓜可驱蟑螂的作用。将鲜黄瓜放在食品厨里，蟑郎就不敢接近食品厨。
梁湘华画黄瓜
梁湘华— 广东潮州人，药剂师，国家一级美术师。
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