多年前老领导赵昱韬曾经在集团年会上说过一句话，对自己触动很大，他说：做西餐就要纯正，不要过多迎合本地的口味。
讲得真好，那个时候几乎所有的餐饮人都强调：要结合本地市场，要改良。殊不知，最后的结果是四不像！
我们可以想一想八大菜系里所有的经典菜肴，如果都改良了，还有什么吃头？麻婆豆腐不要麻，鱼香肉丝不要醋，糖醋排骨不要糖 …
记得和老婆在珠海一家很有名的“香辣蟹”馆吃饭，因为老婆怕“辣”，于是跟店家说免“辣”，最后吃得我是口闷、心也闷，腻味得不得了 ~
做菜和做人一样，不要想迎合所有的人，活出自己的特色才是关键！
蒜苗，不知道大家爱吃不？ 在我眼里，它跟大葱、洋葱一样，因为其特殊又浓郁的辛辣口味，是一款不可多得的配菜。有了它，...
多年前老领导赵昱韬曾经在集团年会上说过一句话，对自己触动很大，他说：做西餐就要纯正，不要过多迎合本地的口味。 讲得...
做人好似这做菜，人有百样，菜有百味。然而众口难调，众人众样。同样的菜搭配不同的调味便是不同的味道，同样为人；诸些差...
今天有幸观摩中国烹饪大师潘镇平潘老师指点菜品。 潘镇平老师做菜从原材料的选料、改刀、腌制到烹饪，每一步的要求都严格...
1 半年多前，我就和应童姐分享过我的一个小发现，一个人做菜的风格和他的性格有很多相似之处。 就拿我家这几口人举例吧...
我一直觉得如果我不当老师，那一定会去做厨师。 一道好菜，火候要适宜，本身要地道，这是味儿。摆盘要讲究，色泽要生翠，...
我的文章写得不怎么样，虽然每天呈现给大家的蹩脚文字只有二、三百字，其实打的腹稿多如山丘，与大家见面的，一抔黄土而己...
做人要如镜，时刻自我观照；做人要如箱，随时提放自如；做人要如本，不断记录功过；做人要如烛，永远照亮别人；做人要如钟...
做人要如镜，时刻自我观照；做人要如箱，随时提放自如；做人要如本，不断记录功过；做人要如烛，永远照亮别人；做人要如钟...
做人贼如鼠，生活带点苦， 做人憨如牛，富到水流油， 做人猛如虎，黑白两道堵， 做人萌如兔，闺蜜好到住， 做人腾如龙...
本文标题：做菜如做人
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