第一次做了孩子爸老家的油煎麻花，以前都是婆子妈在张罗，我只是打打下手，今年轮到我亲自上阵了。
在老公的老家，每到过年家家户户都要煎油果子，油果子形状各异，有麻花形状的，有栀子花形状的，还有锁扣形状的等等……
油煎果子寄托着老公在孩啼时代的念想，那是他童年的美好记忆。我决定今年也学着做一做。
凭着婆子妈在我们这里做的时候我看到的记忆，我也开动起来。
首先是发面，一定要放酵母，或者用自发粉代替。调面的时候打几个鸡蛋，放几勺清油（这样做出来的麻花就比较酥脆）。
调面的水里放些糖这样做出来的麻花就是甜麻花。调好面以后就放置一边，等着发酵。等面发好了以后就可以做了。
在做麻花的时候可以先把锅里放入油烧起，等油热后放入提前做好的麻花，这样在锅里翻滚几下，两面颜色不一样的时候就可以捞起，晾一晾就可以吃了。
今天做麻花的时候，孩子爸过来帮忙一起做，他擀面做花，我守着油锅，不断的翻搅麻花，等熟了之后就打捞上来。
这个活不累人可是费时间，一搞就是两个小时，站的我也是腰酸腿疼的。期间小双也跑过来帮忙，大双守着筲箕等吃。
厨房的烟火里混合着一家人的说笑声飘荡出来，我想这就是年味。
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本文标题：油煎麻花
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