昨天的文章里，我们介绍了玛德琳小蛋糕的来历，沾染了茶水的玛德琳是最最好吃的，大概是融合了茶叶的清香的缘故。
那如果直接把茶叶加入蛋糕里又会是怎样一种风味呢？
今天小焙给大家带来一款抹茶玛德琳蛋糕的配方，清香扑鼻，甘甜中带有一些微微的苦味，回味悠长。
抹茶很多人都喜欢，抹茶味的奶茶、甜点也是各有各的粉丝。
对于抹茶的喜爱也不是今人才有的，早在唐朝就有人花名了将茶叶碾碎吃掉的方法，后随遣唐使进入日本盛行起来。
当然啦，我们今天的文章也不是回忆抹茶历史的，那还是言归正传，一探抹茶玛德琳蛋糕的做法吧！
材料：
低筋面粉60克
细砂糖60克
鸡蛋50克
黄油60克
牛奶12克
泡打粉1/2匙
抹茶粉4克
做法：
1. 鸡蛋用打蛋器打散
2. 加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3. 低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合均匀筛入步骤2里
4. 用打蛋器搅拌均匀成糊
5. 黄油隔水加热融化后，将其加入面糊里
6. 用打蛋器将面糊和黄油搅拌均匀，成流动的面糊
7. 将面糊放在冰箱冷藏1小时后取出，室温下静置一会儿，待面糊重新具有流动性将其装入裱花袋
8. 将面糊挤在涂了黄油的玛德琳蛋糕模具内
9. 放入越热好170度的烤箱内，烘烤17-18分钟，完全膨胀后即可出炉。
Tips：
为了让烤出的玛德琳蛋糕底部也保持绿色，这款蛋糕会比原味的温度低一些，而时间也相应延长一些，大家可根据自己的情况将温度和时间适当进行调整。
将抹茶粉替换成可可粉、草莓粉、胡萝卜泥、南瓜泥……我们就可以得到一个巧克力味的、草莓味的、胡萝卜味的、南瓜味的等等很多很多种味道的玛德琳蛋糕。
想要做的原味的就减去抹茶粉，增加低筋面粉的用量就可以了。
我们还可以在蛋糕表面沾上装饰彩糖、黏上花瓣，涂上果酱，怎么喜欢怎么来咯，做烘焙嘛，离不开创意。
顺祝大家五一快乐！
（部分图文来自网络，侵立删）
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