豆芽加上它一起炒，营养又好吃，春天吃再合适不过啦
时间真的很快，一眨眼功夫，过年的几天假就接近尾声了。最近在家真的吃了太多大鱼大肉了，很多朋友都会担心过年各种美食吃太多，需要吃点素菜解腻。春天也在过完年悄然而至，人家都会说春吃芽类的蔬菜是最好的，营养又新鲜。万物复苏各类新芽都开始迅速生长了，不过在城里待久了很难挖到野菜，其他的芽类蔬菜吃起来也会有春的感觉。
我知道每年的年过完开始上班的时候很多朋友的减肥又会提上日程，因为过年胖三斤是很多人的常态。所以今天小鹿就跟大家分享一道很家常的芽类蔬菜，吃多也不会担心长肉的烦恼，同时也非常简单快手，特别适合上班的朋友们，一起来学起来吧！
【豆芽炒香干】
主要食材：香干（小豆干）三块、黄豆芽300克、葱、蒜各适量、韭菜一小把、红椒半个
具体步骤：
1、我一般比较喜欢吃小豆干的，所以买了三块小豆干，豆干切好之后可以在开水里焯一下，这样可以去掉豆腥味。
2、起锅热油，油温七成热的时候先把葱和蒜末爆香。
3、再放入豆干和黄豆芽一起翻炒，翻炒到豆芽断生。
4、加入适量盐、生抽和一点点老抽、蚝油和少量白糖，最后放入红椒翻炒。喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成辣椒，辣味十足也更好吃。
5、最后加入韭菜，韭菜熟得比较快，大火翻炒几下就可以出锅了。
这道菜最大的特点就是营养丰富，好吃不贵。其实生活除了浪漫之外更多的是平淡的人间烟火气，也就是柴米油盐酱醋茶，要面对生活的疲惫其实很不容易，所以做点美食犒劳一下自己，生活里才有更多值得期待的温暖。愿每一个劳累了一天的打工人们，都能吃到美味又营养的饭菜。
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