老朋友相聚

小芬在烫锅巴

        眼看春节假快要过完了，几个老同学相约找个地方聚一聚，虽然都退休了，但上有老，下有小，各忙各的，一年都没见个面。

      我提议到我家来包水饺，边包边聊，大家一致赞同。我说包肉和白菜馅，还要什么馅的，小季提出还要胡萝香菇馅的。

        我们几个老朋友虽然都是湖南生，湖南长，地道的南方人，但对于包水饺这个北方活都很在行，从上中学时就在一起包水饺了，包水饺的工龄都有四十多年了。

        早上八点，我就去西门口菜市场买肉，白菜，胡萝卜，香菇昨晚睡前就泡了。

        回来后，看时间还早，先把肉剁了，分两碗装好，再来和面，一种绿色的波菜汁面，一种白面，放一边醒醒，这时明小妹和小季来了，我叫她俩先坐下向火，她俩直接下厨房做起来了。

        小季把胡萝卜洗净切细，再用榨汁机绞碎，香菇切成丁；白菜剁细拧去水份，放一边备用。肉打点水，朝一个方向搅拌，再打水搅拌，放上调料，加上热猪油，再搅拌，滑嫩味美的肉馅就做好了，只须包前把素菜和肉拌好就可以包了。

        十二点多了，我们先炒社饭，吃饱了再干吧，正好小芬两口子来了，小芬主动掌勺炒社饭，还专门用社饭烤了一块酥脆的锅巴，花垣人吃社饭一定要吃锅巴的，除非你牙齿不行。

      我做了一碗酸汤地木耳，和一碗凉拌折耳根，酸味可解社饭的油腻，几个老朋友吃的津津有味，群玺迟到了，社饭吃完了，等吃饺子吧。

刚参加工作的我们

        好心情要有人分享，小季打开视频聊天，叮咚叮咚，手机里面跳出个还没退休的老同学林华，难怪你没退休，原来还那么年轻，看看我们老成什么样子了，一个一个认一下，原来都还认得出，林华说“我也等不起退休了，干到年底，我就和你们来玩”。

沙垣讲“以前看我爸爸六十岁都好老了，现在我自己都六十多了，人家看我们晓得有好老哦？”小芬讲“人家看我老，我不觉得我老。”心态，心态，心态最重要。

        真是心有灵犀的老朋友，小季调的馅咸淡适中，我和的面不软不硬，擀的皮子不厚不薄，小妹，小芬，群玺三个包起饺子轻车熟路，不大不小，一边包着，一边聊着你家的老人，她家的孙子，不知不觉饺子包完了。肚子还不饿，把包好的饺子放一边，嗑点瓜子，喝杯茶，继续聊天。

        到了下午四点多，小芬讲可以煮了，吃了还要回吉首。

        那就煮吧，我烧开水后往锅里下饺子，小季用漏勺搅着锅里的水让饺子转起来才不至于粘锅，每一个细节都要做好，这是一群吃饺子最讲究的人，街上卖的水饺我们是不屑的。

        捣蒜泥，用生抽和河溪醋调好，一定要用湘西的河溪醋，才配我们的味口，如果用外地的白醋或陈醋，味道定会大打折扣，再调上一勺红油辣子，开吃。

        吃着吃着，小芬，群玺互问吃得几个了？忘记数了，我讲数什么，吃饱为止。她们都对着我看，笑着说“是不是要吃到松裤腰带才算饱”。当年吃饺子的情景又出现在眼前。

早上还下着雨，吃完饺子，天边又见夕阳红，院子也干了，我们几个在院子里合影留念，约好了明年再相聚。