（本网讯，营养师：霄昽）关于新鲜冬虫夏草，现在成为大家追逐的一种趋势，因为新鲜虫草的药用价值越高，没有经过任何的营养流失。但是很多人都存有一个疑问，新鲜虫草一次买多少才最合适呢？会不会坏掉？我们该如何购买新鲜虫草。关于这个问题，小编特意采访了那曲当地虫草人：挖草藏民哈吉家。看看产地藏民是如何给我们建议的。以下是受访实录：
霄昽：请问新鲜虫草一次买多少合适
哈吉：新鲜虫草相当于干虫草营养价值更高，这是大家都知道的，而且吃新鲜虫草更省钱。但是也不是买得越多越好！根据我们多年的经验总结和客户反馈，认为鲜草最多应该买半年的量，最佳建议是买4个月存量。
霄昽：我看到有一些人说新鲜虫草可以买一年的量，这是怎么回事？
哈吉：以前有一位客户告诉我：说想买一年的量，按他平均每天吃2根来算，想一次性购买700根。当时我和他建议不要买这么多，买够半年就可以了，半年后再买干草。
霄昽：这是为什么呢？不是说鲜虫草比干虫草营养价值更高吗？全部买鲜虫草不是更好吗？
哈吉：不是不想卖！但是根据多年的经验和客户反馈情况：新鲜虫草有一个保质期，就算在冰箱冷冻格保存，存放时间也不要超过6个月。由于鲜虫草就算在零下10度也能有其活性，虫草菌还能有所成长，吸收虫体的药效，新鲜虫草的药效随着保存时间的增加会越来越低。而干草的保质期在1年以上。
另外哈吉还和我们分享了购买新鲜虫草需要注意的一些问题：
1、注意选择产地：冬虫夏草的药效和其海拔有密切关系，海拔越高，品质越高。目前以西藏那曲冬虫夏草品质最高，青海玉树次之。鲜草采挖季都为5月中下旬到6月中。
2、注意选择规格：按价格来说，规格越大，价格越高，是不是价格越贵就越好呢？哈吉通过多年客户反馈的经验认为，应该选择最适合自己的。一般新鲜虫草功效可达到优等的为：0.6克/根最小，1.2克/根的最大。普通人养生保健可选择0.6克或者0.8克一根的。如果是用于调理身体，辅助治疗的可选择1.0克一根的，如果经济条件很好的，就选1.2克一根的草王。
3、头期草营养价值最高：哈吉说，在藏区，冬虫夏草头草也叫头期草，头茬草，是指在生长前期采挖出来的冬虫夏草，按那曲比如地区采挖时间而定，一般为：5月20号到6月初采挖的草。这时虫草的子座（俗称草头、草把子、尾巴）普遍比较短小，刚刚冒出地面，子座长度基本上都不超过虫体长度的1.5倍，药用价值最高，外观品相最好属上等，“前期草”因多数是在虫草采挖期的前期阶段挖出来的顾而得名。优质的头草草头与虫体比例不超过1.1倍。
本文为采访那曲藏民哈吉（微信号：hjjh8866）所得，文章原创，未经授权谢绝转载。希望能让大家了解到真正的海拔5000米以上的那曲虫草。您也可以直接联系哈吉微信，和哈吉互动。希望本期栏目能对大家的虫草知识有更好的普及。
网友评论