Day2：原来苦瓜可以这样吃

天气：雨      日期：2018年3月18日星期天    制作人：Hello罗小海

        今天我要尝试的菜是——苦瓜炒胡萝卜。在做这个菜之前，我根本不知道苦瓜和胡萝卜可以这样吃，更不知道两者竟然可以一起炒。我所知道的胡萝卜只有一个做法：胡萝卜炒肉，而苦瓜的做法则是：苦瓜炒鸡蛋，还有苦瓜炒肉。由于我现在不买瘦肉吃了，所以只剩苦瓜炒鸡蛋。我对食材之间的搭配问题一窍不通，脑子全没概念。貌似在我眼里，蔬菜只有一个做法，就是跟瘦肉一切炒。请不要嘲笑我，我是烹饪小白，白纸一张。

         我今天之所以挑选这个菜做，是因为这两样食材我认识，而且方便买到。我对照菜谱上的步骤，先是用盐把切好的苦瓜片揉搓一下，放在盘子里“脱水”；然后、我把胡萝卜切成半圆形。锅中的油烧热之后，就把拧干的苦瓜片倒入锅中翻炒，待其半熟之后倒入胡萝卜片一起翻炒。最后、快起锅的时候，散一点鸡精和一撮葱花。这样、就大功告成啦。我试了一下味道，觉得很不错，但有个地方需要改进：苦瓜熟过头了。苦瓜单炒的时间稍微长了一点。实际上，经过食盐脱水，苦瓜中的水分已经损失了不少，不需要炒太久就熟了。所以、下次单炒的时间应该缩短。

           这个菜让我收获不小。我终于不再只会苦瓜炒鸡蛋了。还有、胡萝卜也有了新吃法。Nice！