拔丝香蕉
拔丝具有天然网红体质，有人曾经总结出网红菜品的最重要的要素之一是拔丝，能拔丝的菜就是自带撩妹技能啊，拔丝一出，无人能敌。
2018年最火的拔丝蛋糕一天卖出15000个，拔丝特朗普卖脱销，让王源落泪的想家菜也是一道拔丝红薯，拔丝太火，后来某美妆品牌跟风出了拔丝口红。
自带流量和话题的拔丝最适合想要搞话题的你。如果餐厅没有热点，那就上个拔丝菜品吧。
另外据中国烹饪大师周元昌透露，2019年，甜味很受欢迎，酸甜、香甜是2019的最贴心的安慰药。
除了传统西点、中式甜点，甜口的菜品也将是最戳中人心的菜，不开心，买不起包包，吃点甜的吧；升职加薪没希望，吃点甜！跟老婆吵架，吃个甜呗！所以2019年，甜甜蜜蜜的拔丝菜将继续走红。
今天我们就有王伟大师带来这道拔丝香蕉。
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今日主厨 王伟大师
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餐厅推出后，可以在菜品的造型、味道上做改变，颠覆传统拔个与众不同的丝，也可以推出拔丝小游戏，拔丝比赛等等，总之，只要你会玩，一定能找到属于你的拔丝！
嗯，今天拔个什么丝？
通常拔丝香蕉的做法，以鸡蛋、淀粉调制出一个脆皮糊，香蕉裹匀，炸制而成，这种做法常常香蕉外皮的脆度不够，口感绵软，主厨特别改制了脆皮糊的配方，将鸡蛋替换，香蕉裹匀炸制后，外皮更加酥脆。
想了解香蕉的酥脆技能，点开视频吧，一键get。
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