保持你的香气

温一壶酒，清冽醇香，品味的是人生的波澜与壮阔，潇洒和豪放。沏一壶茶，看水汽氤氲而气味悠长，看片片蜷缩着的绿色的茶叶，在滚烫的沸水中像睡醒的少女，舒腰伸腿，心中自然感悟到的是一股温软的诗意。

有酒却没有几个豪放知心的酒友，喝的就是闷酒。有茶，却没有几个懂的茶道，禅心的知己，就喝不出来茶的清香绵长的味道。

我以前最爱食肉，人间烟火不出三日，便要吃一顿荤腥，不然嘴里就能淡出“鸟”来。有一段时间又偏爱喜食绿色的蔬菜。绿色的蔬菜都带着它们特殊的味道，当然像芹菜，芫荽，韭菜大葱这一类都不必提了，大家都知道它们味道浓极，葱韭大蒜甚至还有一股子冲味。

当然，今天要谈的不是这些，味道极浓的庸脂俗粉。我们今天要说的是绿油油的菠菜、油菜，紫达达的茄子，红彤彤的西红柿，橙黄的胡萝卜等一类清淡菜。

说到吃，我是极为讲究的。我一般忙于家务和事业应酬很少在家做饭。店里面以前忙不过来，我便请了两个人，一个是我的小姨，负责打扫做饭。另一个，则是年轻机灵的小宋，负责珠宝的销售。有一天，小姨没来上班，我自己做饭，炒了四样菜，色香味俱全，小宋吃的直砸吧嘴儿，连连说“魏姐，我还以为你不会做饭哪。”

家里要是人多，正好兴趣正浓，我就会去做一桌子丰盛的饭菜，犒劳大家。不管羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉；凉拌、清炖、爆炒、黄焖都不在话下。许多年，唯有一样，炒素菜我不会做。怎么炒都炒不出香味。炒肉，卤肉，炖肉，需要大料，所以只要掌握了大料的量便可。而绿色的蔬菜，我总是尝试放各种调料，都炒不出酒店的那种清清淡淡的菜香味。

每每请教别人。大家又都深有同感，很少有人知道。都觉得绿菜很难打理，“炒着吃，都不知道放些啥调料？”邻居大姐和我一样感叹。

有一回在农家的喜宴上，亲戚孩子结婚，人山人海。流水席面子一字排开，上面铺了白色透明的一次性薄膜当做桌布，桌面上杯箸碗筷摆放就绪。看来婚宴马上就要开始了。这时候我看见苟三婶吃力地端起地上一大盆洗好的油菜，朝冒着油烟的大灶上走去。护着围裙，因为汗流浃背，烟熏火燎，脖子里系着一条脏兮兮的白羊肚毛巾的大师傅，手里拿着一米多长的小铁锨似的锅铲，翻弄着锅里加热的油。新鲜的油菜马上要下锅了。 我一个箭步跑上前去，“师傅，我看看您的绿菜都怎么炒的，放的都是啥调料呀？那么香”但是因为鼓风机声音大加上人多嘈杂，没听清，他的翻菜的手停在半空中，俯下身子，大声问我“你说的啥？”我把嘴巴凑近他的耳朵，“我想知道你炒青菜都放什么调料，那么香！”我大声吼喊着回答。他忽然直起身子，眯眯着眼笑起来，“绿色的菜都自带香气，除了盐和少量的水，啥调料也不能放，熟了，自然就能闻到它的香味了。”我恍然大悟。原来炒绿色菜，除了盐和清油，什么也不放，所以才有了菜香味。

蔬菜如此，人亦如此。其实我们也带着香气。刚刚出生，我们有一股子奶香，稍大些，有一股屎尿香。（人家臭豆腐都是一种香味，屎尿味更是一种香味）再大点儿，有一种童稚的欢乐香，再大些，我们就有了暗香浮动的青春香，更大些，我们有了爱情香、事业香，到三四十岁，我们有了红尘香，烟火香。到最后耄耋之年，我们带着岁月的沉淀与积累之香。怕就怕我们就如炒油菜胡乱放了调料，在岁月的长河中磨灭掉了自带的香气，不要说自己，就连他人都闻不到这种香味了。

我们狂妄，是因为没有见识过天高地远的辽阔；我们自大，是因为失去了本真的执念，失去了做人的清香 。

一念惟清，坦然做人，保持自己的香气，生活就会简单，低调，深沉起来。

保持你的香气