慕名而来,实至名归。
好的饭店不仅考虑食材选材厨师优良,同时也会在诸多细节上下功夫。
我们点的是午餐定食,由于没有提前预约,得以围坐吧台,目睹厨师制作过程。服务生则在身后照顾上菜和其他事宜。
东京小町便当,内有9款鱼片,配以天妇罗炸虾,蒸蛋,个人选择乌冬面。蒸蛋盅高雅,配以微蒸过的新鲜苇叶,顿觉亲切可人。蒸蛋细滑,上有一层薄汤,两粒青色翠绿青豆。无论舌尖亦或眼睛都是一种享受。
9款鱼片每盏味道各不相同,食材很新鲜。
天妇罗炸虾为整虾,不知用了什么方法,虾中竟无筋丝。入口酥脆有韧劲而无牵连,老少皆宜。
其实用餐来点酒,当有画龙点睛之妙。三得利开设的居酒屋兼饭店,准备了德国法国日本自产的红白葡萄酒,木廊抬手举目随处可见。他们在进门隧道中,用日本三得利厂所在地生产的木头,除展示历年藏酒之外,还展示了总厂四季风景照片以及重要人物照片。酒文化十分用心。
其余环境及人员,一样精细而分工专业。可惜此次未能品尝黑芝麻冰淇淋,留待下次。
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