上官皖儿：“尧舜之乡”的一树一叶一世界

❣【上官皖：“尧舜之乡”的一树一叶一世界】❣

上官皖：“尧舜之乡”的一树一叶一世界

江南东至县地处长江下游南岸、八百里皖江南岸之首。相传，舜帝躬耕于此，尧帝闻其贤德，千里来访，因此，素有“尧舜之乡”的美誉。

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这里地势南高北低，兼有长江冲积平原和中低山丘陵。复杂的地形地貌，赋予东至县丰富多样的农产品业态，东至茶园面积近12万亩，是全国红茶出口基地县和全国创建无公害茶叶示范基地县，也是全国重点产茶县。

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东至是著名的老茶区，植茶历史悠久，据唐代杨华撰写的《膳夫经手录》（公元855年）与《建德县志·食货志·杂税》（清宣统二年本）记载，唐开元年间（713年）就有植茶记述，距今已有1200余年。

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茶叶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作，保留鲜叶的天然物质，茶叶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

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百花开放景色美，正是采茶好时光。眼下，行走在东至乡间的各个茶园，青山连绵起伏，一畦畦茶田满目葱翠，茶树丛中穿插着盛开的油菜花芳香四溢，采茶人穿梭在一棵棵碧绿的茶树之间，双手上下翻飞，呈现出一幅幅生机勃勃的茶园美景。

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中国茶工序制作并不简单，去杂、高温热炒、揉捻、烘干，工序与工序之间不能间隔时间太长，且火候要得当、力度要适中，只有制茶经验丰富的师傅才能制成一杯品质上乘的可口好茶。

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每逢春游季，赶上采茶时节，游客们还能穿起茶服，背上茶篓，深入一垄垄茶田，亲自体验一番采茶的乐趣，只不过，采茶可是一件仔细活儿，需要俯身细看那新发的嫩叶，认真仔细地分辨一芽两叶，然后一提一掐，手法要轻，动作要利索，一举一动之间，新鲜的茶叶就这样收入篓中……

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