在我们现在生活中，很多人都害怕摄入过多的脂肪，因为现在人经常坐办公室不经常运动，所以就造就了很多人都具有小腹具有腰间赘肉，这也就是为什么现在人越来越多的人都谈脂色变，其实我们在这里也可以理解大家，但是我们也要学会，很好的分辨脂肪的好坏，千万不要再谈脂色变了，否则会给我们的身体健康造成很大的影响。
如果我们长期不食用一些脂肪就会非常容易，容易引起我们身体溶性维生素缺乏，从而就会造成我们视力减退，凝血障碍和骨骼生长变慢，从而就会出现体力不足，蛋白质消耗过快，智力下降等一些症状，而且我们如果长期不摄入一些脂肪，非常容易患上呼吸道感染，消化不良等一些疾病，老年人，如果他们没有一定的脂肪储备，就会非常难以抵御一些细菌和病毒的侵袭，就会非常容易患上一些疾病，少女如果他们长期缺少脂肪，就会出现性发育不良，所以说脂肪对于我们人体健康是非常重要的，我们一定要学会分辨脂肪的好坏。
【1】如何分辨脂肪好坏？
其实脂肪里面也是分为好坏的，比如说脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸这两种饱和脂肪酸在我们的动物脂肪里面，奶油或者是植物油中的含量是非常高的，因为这类脂肪可以帮助我们人体提高胆固醇的水平，所以，我们称它们为坏脂肪，而一些不饱和脂肪酸，他们主要分为，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，一般都不好喝，主要在鱼类的食物里面最容易见到，因为它们的含量是比较高的，多不饱和脂肪酸对于我们的生理功能起着非常重要的，作用，但也是非常容易产生一些自由基的，很容易损伤我们的细胞，所以多不饱和脂肪酸它也是属于一种好坏参半的脂肪。而单不饱和脂肪酸呢，很多都是在一些食用油里边儿，比如说茶油，橄榄油，因为，单不饱和脂肪酸，具有降低血脂，降低胆固醇，所以，单不饱和脂肪酸我们可以称它为好脂肪。
【2】学会合理的摄取脂肪
我们一定要学会合理的补充一些号脂肪这样我们才可以，身体健康，我们也要保证有一个健康的饮食，但是我们不可以拒绝所有含有脂肪的食物，比如我们在日常生活中，我们可以多食用一些不饱和脂肪酸含量比较高的植物油，比如芝麻油，玉米油，花生油等，动物食品中有鳞鱼，深海鱼，这些含有好脂肪是非常多的，我们可以多吃一点，但是无鳞鱼虾以及部分贝类是正好相反的，我们一定要少吃一些绿色蔬菜，核桃等食物中也是含有很多不饱和脂肪酸的，我们可以适当的吃一点。
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