除了喊麦、搓澡 东北还有什么

“一人我饮酒醉，醉把佳人成双对.......”  这一年里已经无数次被这首“歌”洗脑了。

因为这首歌让东北的喊麦文化被大家所熟知，一大批歌手都不好好唱歌而是学着喊麦。东北人会喊麦就像黑人会说唱一样具有先天的天赋。随随便便对着麦克风喊一嗓子就火了，还有前一阵子的一个段子让东北的搓澡文化被大家所熟知，搓澡这事都能火一把，那我就忍不了了。

其实东北好玩的东西还有好多，除了这些，我觉得东北的酒桌文化更应该跟大家科普一下，作为一个土生土长的东北银，必须有资格跟你有理有据的白话一番了，虽然大家都觉得东北人能喝，但是也有像我一样不胜酒力的，但是也没怎么被喝倒过，当你看到这的时候，你脑子里肯定就会出现一群东北老爷们酒桌上摇头晃脑吆五喝六的样子，其实我写这篇文章的目的除了科普一下东北的酒桌上的好玩的地方，同时也想给东北男人正个名，在东北还是有很多的像我一样规规矩矩吃饭，真要让我喝酒我也没怂过，你能整几瓶我奉陪到底一点不差事的东北小伙儿，喝多也安安静静的不会酒后失态。

有点跑题了，那么我们正式进入文章的正题东北酒桌文化。如果你们觉得看完这篇文章确实改变了你对东北人的固有印象，那么老铁们，评论里记得扣一个666啊。

首先我觉得谈东北的酒桌文化应该从以下几个方面谈：除了基本的礼仪外，东北人在酒桌上常说的话，最长吃的特色菜、东北男人在酒桌上担任怎样的角色，东北女人在酒桌上担任怎样的角色等方面来谈。

首先基本饭桌上的基本规矩，我们祖国大江南北基本上都差不多，都应该有的，比如孝，好吃的东西都是先给年长的，第一碗饭都是给盛给，长辈然后才是晚辈，只有长辈先吃，然后晚辈才能动筷子，吃饭的时候不能吃出声音，默；不能用餐具指手画脚，静；不能敲打餐具，等等这些基本的餐桌规矩俺们东北也都有的。东北人虽然生性豪放粗狂，但是吃饭的时候也遵照这些中华悠久的传统礼仪没跑，别的地方有的礼仪俺们这一点不含糊，所以不要说东本人不懂礼貌，东北人不懂规矩。除了这些，剩下的就是东北人特有的饭桌文化了。

首先吃饭时对客人长说的话。

东北人生性热情好客，招呼客人更是必须拿出最好的东西，拿出压箱底的好酒，作上一桌子好菜，什么小鸡炖蘑菇，锅包肉，猪肉炖粉条统统往上整，炖菜拿盆上，凉菜也拿盆上，能用盆绝不用盘子，能用盘子绝不用碗，硬菜咸菜duang duang duang摆一桌子，甭管他可不可口，先给上量。看着眼前的盆盆碗碗，客人一般都会被吓到，难道你家没盘子么，其实东北的菜码大是自古传统，一是好客，怕客人觉得少不好意思敞开了搂。二是东北天冷，拿小盘子一会儿功夫就凉了，还得热所以拿盆上热的慢，待客也显得敞亮，客人这时候惊到张开的下巴颏还没合上，大家伙围已经围着着桌子坐一圈，主人肯定要整两句大家伙才能开始吃（东北男人爱说），那么一般会这么说：“ 那啥×××你今天来到俺家，也没啥好招待你的，你就可劲造吧（可劲吃），别外道（别客气），不够锅里还有（量比较大），别见外当自己家（不用拘束当成自己家），今天咱们好好整俩盅（要跟你喝了），不喝好不能走（直爽）”，顺便就拿起二锅头给客人满上了，客人一听，诶我去菜都拿盆上了，不可劲造也吃不完啊，撸起袖子端起酒杯整吧。

ps:“整”在东北话中充当一种广义的谓语动词，比如说话，可以说整几句，喝酒可以说整几口，吃饭可以说整一顿，反正就是一种代替谓语的存在。给我一支烟，你也可以说，整根烟给我抽抽。反正大部分动词动能代替。说着给力，听着得劲儿。

北方人大部分擅长豪饮，主要因为天气冷，喝酒能够驱寒，这也是为什么北方人爱喝酒，喝完酒就算零下几十度也不怕了，这时候东北人一杯干了，你也跟着干了，那么你就离喝多不远了，节奏啊节奏，千万别跟着东北人的节奏喝，你会死的很惨的，如果几轮酒下来你喝不动了，主人就说了“干哈呀，喝点这么费劲呐（你怎么不喝啊）”。这是主人在劝酒，东北人比较热情，认为不喝好了那就是对客人的招待不周，所以到了东北会被灌多了也不要见怪，虽然我不太推崇，但是这也是一种地方习惯。  碰到好吃的菜了，东北人会说：“太好吃了，这菜太带劲了。”主人看你喜欢吃，就会对你说：“趁热乎儿，赶紧吃，别等菜凉了啊。（劝你快点吃饭的）”看你吃饭吃完了会对你说：“吃饱了吗?要不再给你盛点。（劝你多吃饭）”如果这时候你媳妇三番五次来电话催你回家，主人会说：“弟妹呐，你看你鸡啥眼（生什么气），兄弟跟我在一块儿呢，你放心，指定立整儿给你送回去！（安全送回家）

东北人常吃的特色菜。

除了一些招待客人的的招牌菜，比较出名的小鸡炖蘑菇，锅包肉，最有特色的就是杀猪菜了，很多人一说起杀猪菜就只能想到血肠酸菜粉汆白肉，其实像猪骨，头肉，手撕肉、五花肉、猪血肠、蒜泥猪肝、烀肘子等猪身上都做成美味的杀猪菜，近些年来流行的铁锅炖，炖排骨，炖大鹅，炖鸡肉等，一群人围着一口大锅，底下烧着火灶台，锅里蹲着香喷喷的排骨，锅边贴着小花卷，热乎乎的边吃边喝经济实在可劲造。然后就是东北得饭店必点菜目，地三鲜，我真的觉得地三鲜是一个奇怪的存在，土豆子，茄子，辣椒，三个看着让人毫无胃口的的东西，混到一起竟然贼好吃。我所说的这些菜基本上去过东北得都应该吃过吧。

东北男人在饭桌的存在的意义就是陪酒，顺便吹个牛（满足自尊心）。

首先就是陪酒，客人来了无论酒量怎样，都得陪着客人整几盅，这是逃脱不开的责任，但是也有那人不在家，女人陪着喝的，好多人说东北男人喝多了喜欢吹牛，这个事情怎么说呢，外人看来喝多了说一些不着边际的话就是吹牛，那好吧我承认，我身边朋友家里人喝多了的时候，多多少少都会喜欢说些大话，但我不认为这是吹牛，这就是北方人性格里的一种解压的一种方式吧，反正我爸告诉我酒桌的话不要信就是了，大家互相调侃一番，哈哈一笑，别揭穿也别往心里去。还有很多人说东北男人大男子主义，这件事我想说你们只知道其一不知其二，东北男人好面子，在外面女人都给足自己男人面子，无论提怎样过分的要求，女人都忍着逆来顺受，给外营造出一种男人才是家里的王的错觉，别人看了也感觉好腻害说一不二，感觉地位老高了，其实回到家就完犊子了，老婆长老婆短，完全不是刚才那个牛上天的王了。

东北女人在饭桌的存在意义做饭，饭桌幕后大boss。

东北女人泼辣，可以说性格比较刚烈，但是也是贤良淑德上得厅堂下的厨房，来客人整一桌子一点不差事，除了做饭还有一项重要是的事，在外面惯着自己男人，让他有面子，听他使唤，营造出男人才是家里的王，其实她才是幕后大王，其实你仔细观察不难发现，东北男人喝酒的时候都会漂着老婆的脸色，如果发现脸色不对劲，那识趣的男人就会默默的不喝了，也有的男人会看着老婆的颜眼色，当你喝的开心的时候，收到老婆的一个白眼，大部分的男人就不能再喝了，给你个眼神自己体会，有时候男人不听话，你就会发现东北女人眼睛都快翻到脑后了，心里想老娘一会儿晚上不让你上炕，冻死你个犊子。