作为一只肥宅懒的大宝，
最近一直在研究，
吃掉北京合生汇里面的那些美食，
大概需要几步？
B1
韩料 | 分米鸡
炒鸡喜欢的一家韩餐！分米鸡的概念也非常有趣，实际上是根据人数定尺寸，2人份对应5DM，4人份对应7.5DM，6人份对应10DM。一共两种口味，甜辣和原味，中间隔着一道香浓纯稠的奶酪河。
甜辣的口感不是很辣，甜口更重一些，毕竟里面有芝士嘛，喜欢吃芝士的吃货们是没有办法拒绝了！鸡肉块种酱香的香味，鸡肉软嫩，酱香味非常浓，小伙伴一直说有种吃宫爆鸡丁的感觉，哈哈！
还配备有薯条和炸鸡，特别推荐黄色的炸鸡酱啊！真的是香甜不腻，酱料是一种微微的甜口，加上炸鸡的脆香的外壳，完全不够吃的感觉！薯条可能是放的有点久，没有那么脆，但是蘸上番茄酱以后，酸甜的口感才是王道啊！而且整体分量真的是超级多，算是热量满满的一顿了！
西北菜 | 晋家门
西北菜中的“小西贝”，从装修到服务再到菜色味道上，和某贝家真的是完全一样，但价格方面可以说是非常非常的亲民了！一大份西红柿炒蛋卖八块钱你敢信？十几块钱就能吃饱的一家餐馆啊，要是大宝在附近上班，一定天天过去吃工作餐！
经典中的经典，小米凉糕。黄米软糯香稠，黄米的香味和蔓越莓果粒夹层配合桂花蜂蜜酱，超级好吃啊！！微凉的口感也特别的清爽，开胃菜必点的一个，不知不觉就吃光了一盘，每次临走的时候还要打包一份，真的是真爱了！
晋家门酿皮，参考“某贝面筋”，真的是一丝不差的感觉。其实就是西北菜中的凉皮，和市面上不同的是特意加入了紫甘蓝和芹菜丁做配菜，口感更加清爽丰富，加上面皮的筋道和调料汁的酸香咸美，特别的爽口，夏天解暑必备！
红柳羊肉串，电烤的很香，肉质非常肥厚，肥瘦相间，一口要咬下去焦香流油，香极了！而且肉质新鲜，吃起来肥而不腻，微辣的口感更好。个头比某贝家稍小一点点，所以5块钱一串非常占优势了，每次点上几串解解馋，要想吃肉串过瘾还是得去烧烤店了喂！
除了烤肉串，还有烤羊排、烤羊腿，又香又脆，完全没有腥味，非常焦香了。总体来说，晋门家算是西北菜里面非常物美价廉的，菜色也比较丰富，性价比可以说是很高了！
火锅 | 渡娘火锅
被装修吸引进来的一家店，超多的绿植，清新简约，非常的自然，本以为是四川那边的火锅店，没想到壁画上画的却是北京的精粹——京剧的角色，人物精致传神，栩栩如生，算是他家的反差萌吧！看到这壁画之后，莫名的多了几分好感。
锅底和正常的一样，单汤锅底或者鸳鸯锅底，常见的番茄锅、菌汤锅等，还有之前很火的丼格全辣锅底，九宫格里全部都是辣椒，隔着老远就能闻到那股浓烈的椒麻味道，刺激的想让人一只打喷嚏！嗜辣如命的小伙伴一定要试一试了，辣香味十足！
一定尝一尝的麻辣牛肉，算是他家的特色。提前腌制好的牛肉片厚嫩香辣，但不是那种干辣，而是一种浸入到肉里面的辣味，吃到嘴里有种直冒火的感觉，涮的时间要注意，稍短一点，蘸上酱料咸鲜爽辣，咸味非常的开胃，吃起来很过瘾！
充满仙气的毛肚，吃毛肚就要吃的新鲜大片，秉持着“七上八下”的原则，涮好之后蘸上酱料，咸香鲜美，非常有嚼头，就是菜量不大，对于爱吃毛肚的吃货来说，大概要点两份才能满足了。
鸭血和虾滑基本上每桌都会点一份，因为它真是，非常鲜！尤其是鸭血，都是现做的，非常良心了有没有！入口又嫩又滑还特别入味，真有一种吃不够的感觉。虾滑的肉质Q弹鲜美，完全都是手工制作，所以吃起来更筋道。
而且吃完之后每个人都会送上一份免费的冰粉，冰爽清口，也算是对热辣辣的胃一种安慰了。
总体来说，基本上他家的菜品随便点都不会踩雷，像牛舌、酥肉、鸭肠、脑花......但是，唯一的缺点就是，量有点少......但是看在鸭血和辣牛肉的份上，还是很值得吃的。
B2
创意菜 | 原食日记
在朋友圈霸屏一周的网红店铺，装修非常的走心，简约的工业风格中点缀上色彩鲜亮的花卉绿植，感觉清新浪漫又带着些神秘，整体灯光偏暗，特别适合情侣或者闺蜜的私房夜话，有一种在闹中取静的感觉。
浓郁茉莉奶冻，从颜值到口感都非常惊艳的一道菜，超级喜欢了！口感有些像布丁，但是有没有那么浓稠，也不是像果冻那样的胶质感，入口奶香四溢，与茶香、茉莉香完美的结合，口感醇厚香甜，好像拜师学艺学习一下做法！
鲜虾白菜，又是一道清爽的夏日美食，一到夏天就特别喜欢这种青菜的味道，加上虾肉的鲜美之后更加的美味，清口爽滑，虾肉又鲜又大颗，非常下饭，吃起来特别的满足！
海胆豆腐是他家的招牌菜，每桌必点，鲜美的海胆炖出来的豆腐滑嫩Q弹又特别的鲜香入味，端上来的时候还在沸腾，满锅的鲜味特别的开胃，加上锅里面炖的软嫩的香菇，吃起来滑口弹牙，和豆腐一起吃堪称绝配了！
特别适合尝鲜，口味清淡的吃货偶尔来吃就非常喜欢，但是菜色比三里屯的店要少一些，不过好在比较近，算是偶尔换换口味的首选吧！
海鲜 | 龙门花甲
花甲粉丝汤，从他家刚在合生汇开店的时候大宝就来吃过，当时给的花甲量真的超级多！而且质量特别好，花蛤处理的非常干净，一点砂砾都吃不出来，汤汁也特别的入味，鲜美多汤，而且重点是几块钱一碗！非常实惠了！
现在的花甲已经涨价了，不过大宝在大众点评秒杀的界面居然发现有个八块钱的秒杀活动，果断抢下来，再吃一次！
花蛤的量还是一如既往的多，基本上没有几个空壳，而且汤汁特别的浓郁，非常浓的蒜香味道，一点腥味都闻不出来。细细的粉丝煮的的入味，一打开就是一股鲜香之气扑鼻而来，顿时胃口大开啊！
推荐加：金针菇和年糕。金针菇就是每次必加，没有金针菇的花甲粉丝，是没有灵魂的！年糕就看个人口味，煮完之后特别有嚼头，汤汁的味道完全浸入了里面，越吃越香。
川菜 | 锦尚阁私家烤鱼
被小伙伴一直安利的一家店，本以为是普通的烤鱼，没想到是一家把菜品融入烤鱼里的一家店——宫保鸡丁烤鱼，讲真，还没有吃到的时候还在暗戳戳的担心会不会是黑暗料理，没想到一端上来就被打脸了......
烤鱼的鱼肉被炸过，焦脆爽口，加上宫保鸡丁的酸香，味道很赞！川菜特有一种辣味，单吃宫保鸡丁都觉得比其他的馆子炒的更脆爽一些。烤鱼完全吸纳了鸡丁的汤汁味道，鱼肉块鲜香咸美，配上一碗米饭，妥妥的吃光一盘没问题！
宽粉冒牛肉，酸辣一绝！海椒的辣味更重，配上宽粉，越吃越有味道！牛肉片非常细嫩，超级入味，一入口就是那股从舌尖辣到舌根的感觉，特别的过瘾！而且分量真的是超级多，肉片底下还有一层豆芽，爽口解辣，川菜真是有种让人吃上瘾的魅力！
话梅芸豆，酸甜口的一道甜菜，芸豆绵软，话梅的酸甜味道完全浸入里面，酸香甜美，解辣又解腻，吃过川菜的饭后必备甜点！
4层
火锅 | 凑凑火锅
一进门就被装修惊艳了，仙气缭绕的莲池搭配上整体古朴的装修风格，很有高端感，而且空间特别大，坐在里面吃饭完全没有狭窄的窘迫感，走进来之后感觉整个人都慢下来了，心情特别放松自在，就冲这环境，就值得多来几次！
自助调料，非常丰富，吃了好几次才知道，原来是呷哺呷哺的高端版，难怪他家的麻酱有种莫名的熟悉感......
锅底推荐麻辣鸭血锅+番茄锅的双拼，真的是完全不同的一种口感体验。麻辣的味道超级浓，而且鸭血锅底的鸭血是可以免费无限续的，所以爱吃鸭血的完全不用单点鸭血了！有没有一种占便宜的感觉！
他家的鸭肠真的是超级推荐，新鲜量大，而且因为锅底特别香，整个鸭肠涮好之后特别的入味，爽辣不腥，超级喜欢了！
海鲜棒棒糖，特别有创意了有没有！其实是把虾滑、鱼滑做成了棒棒糖的模样，方便涮又特别新奇，肉质十分Q弹爽滑，入口软嫩香辣，鲜香味美，完全吸收了火锅汤底的精髓，赞！
海鲜马卡龙，又是一个创意颜值满分的菜品！主要还是鱼丸虾丸类，肉质嫩滑有弹性，整个涮进锅里非常美观，松松软软有特别容易入味，一口咬下去，香脆爆汁，绝对比单吃鱼丸还要丰富的口感！
大红袍珍珠奶茶，完全不亚于COCO的口感！！茶香清淡，奶香浓郁，再加上Q弹香甜的珍珠，一口下去就是幸福的味道啊！边吃火锅边和奶茶，另类又新奇的搭配，清口解辣，比果汁要好喝的多得多！而且满满一大扎，比相当于奶茶店1.5倍的量，奶茶党表示非！常！满！足！
5层
川菜 | 巨小兔
据说是羽泉投资的店铺，虽然一向对明星店铺不是很看好，但是羽泉的店铺一向口碑很棒，更何况门口还有两只巨可爱的小兔子外加一只傲娇的棒球蛙0，终于还是败在了颜值上，决定一试，事实证明，确实是绝不后悔的一次尝试！
香辣功夫兔，超级大的一份兔肉，两个人吃真的是有些...勉强！毕竟还想要吃点别的哇！兔肉肉质非常紧致细嫩，但是里面有些微的碎骨，吃的时候要小心，不要放肆的大口吞咽哈！配菜有烤土豆条、洋葱、藕丁，爽辣可口，特别的下饭！
青椒紫苏蛙，真的是吃了兔兔就没法吃牛蛙的遗憾！强烈建议老板出一个牛蛙和兔肉的双拼！紫苏的味道非常清香，放到牛蛙锅里面很大程度上缓解了牛蛙的辣味，蛙肉鲜嫩肥美，焦香酥脆，混上紫苏的香味，有一种很清口的感觉，第一次吃到这种口味的牛蛙呢！
红糖糍粑，四川非常有名的一道街头小吃， 非常正宗的味道！尤其是趁热的时候，糍粑蘸上细密的红糖粉，又脆又糯，吃完辣锅来口糍粑，解辣又好吃！
本宫的茶，颜值超级高的一款！尤其推荐水果茶！酸甜清爽，原汁原味的水果香，特别的爽口！而且巨小兔旁边就是本宫的茶，这下不用排队，坐在餐厅里面就能喝到了！非常方便！
花了三天的时间研究，
大宝终于明白，
吃掉合生汇好像没有那么简单！
各种新奇特色的餐厅多到选择困难！
看来还要再花上几个周六日才能实现了！
文章转载自北京吃货
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