本书并非一本学术著作,作者与多位当地多位研究人员的交流调研后的一本纪实书籍。
一支由医学人员、人类学家、统计学家等组成的团队,通过梳理,访问对五个"蓝区"进行研究后,得出9条相通的经验。
世界五大蓝区
1.希腊伊卡里亚岛:中年人死亡率最低,痴呆发病率最低
2.日本冲绳岛:全球女性最长寿
3.意大利撒丁岛:百岁男性比例全球最高
4.加利福尼亚州洛马林达:部分居民(教徒)寿命比全美平均水平高约10岁
5.哥斯达黎加尼科亚半岛:百岁男性占比全球第一
九条相通的经验
1. 自然运动。不是健美或者马拉松而是收拾屋子、打扫庭院、步行等。
2. 生活有目标。人都有信仰和生活的目标,而不是为了工作而工作。
3. 舒缓压力。蓝区人民都有特有的压力舒缓手段,比如教堂祷告或者每日散步。
4. 八分饱。普遍吃的比世界人均要少。
5. 多吃蔬菜。
6. 适度饮酒。每日喝少许。
7. 合适的社交圈。互相信任,都保持健康。
8. 社区文化。采访的263名百岁老人都有自己的信仰。
9. 与亲人亲近。与父母和孩子住在一起。
饮食研究:最关键的因素。
人体90%的细胞会在3个月内更换一次,而吃下去的食物是组成新细胞的原料,人如其食。
大量研究也表明,饮食是与寿命及健康状态最相关的因素。
蓝区人民的饮食方式各不相同,每天吃的东西都具有各自地区的特色,我们总结了几点共通点。
1.有机食品。蓝区人民大部分的食物是自然种植和养殖的,没有对植物施加大量的肥料与农药,动物也没有使用人工饲料与抗生素。
2.没有精粮。白面粉和大米饭之类的精制粮食都不在五个地区的食谱中。
3.男性寿命较长的两个地区撒丁岛和尼科亚半岛都摄入不少的深海鱼类。不仅寿命,健康状况也非常好。撒丁岛65-85岁的男性80%每周仍有性生活。
4.普遍摄入热量较少,相对全球平均水平,大约少了400卡每日。
5.无工业食品。比如糖、精盐。
7.多吃蔬菜。
蓝区的现状:被现代工业食品冲击下蓝区不"蓝"
以日本冲绳为例,70年代后以麦当劳、肯德基为首的西方饮食进入了冲绳市场,新一代的冲绳人也吃起了美味又方便的汉堡和披萨,超市的货架上也堆满了各种五颜六色的包装食品。冲绳人的人均腰围、老年痴呆率、血糖血压水平等不良指标迅速上升,达到了和日本其他地区相似的水平。这个现象尤其值得我们深思,通过怎样的努力,才能让蓝区再次变"蓝",以及如何让整个地区变成"蓝区"?
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