最近我听一位舞蹈家闲聊,说怎么把握一位芭蕾舞演员的气质呢?这离不开对芭蕾舞诞生的场所的理解,就是欧洲的宫廷。
人人都要保持一种高贵的姿态。而要把握这种姿态,有一个方便的方法,就是把鼻孔当做眼睛用,想着自己是在用鼻孔来观察世界,基本上全身的气质就全对了。
我不知道这是不是一个好方法。但确实,各行各业都有类似的窍门。外行人看起来特别难的事,内行人却有一套口口相传的心法,抓住一个要点,其他的规则就很好把握。
比如说,一家餐馆判断一道菜是不是受欢迎,最有效的方法不是搞用户调研,也不是找专家评议,甚至也不是看点这道菜的客人多不多,而是什么?是直接看菜上桌之后的剩菜率。
所以经营一家饭店,老板最重要的工作不是查看厨房,而是查看客人走的时候留下来的饭桌啊。
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