美味烤鱼

       大家午饭都吃了吗？今天是520，祝大家开开心心，幸福甜蜜，我的午饭是一道美味的烤鱼，当然我不会做，在一家店里吃的，味道很不错，给大家推荐。

       烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。

       烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

       2000年后逐渐风靡全国，各地不断来渝学习万州烤鱼的做法。迅速成为渝菜几大法宝之一。

        吃烤鱼，选择的鱼不同，味道也就有所不同，常见的可以选择用草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等。

       今天我们吃的烤鱼是清江鱼，一开始我对清江鱼并不了解，据了解，清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

       清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

      店家推荐长阳“清江鱼”很适合儿童吃，因为清江鱼生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味，最主要的是，鱼刺特别少，对于我们大人来说，也非常适合。

        我们还点了一到凉拌小菜，在这个炎热的中午，顿时胃口打开，两碗米饭不成问题，烤鱼有麻辣、微辣、甜辣、不辣等，根据自己的口味不同，进行选择；今天我带了小朋友，选的不辣的烤鱼，小盆友特别的喜欢。

       平常家里吃鱼，特别担心小盆友会被鱼刺卡住，今天吃烤鱼没用这种担心，小盆友还特别喜欢吃烤鱼里的，海带、金针菇、土豆条、生菜等等，养生又美味。

美味的烤鱼 烤鱼配菜 夏日小菜