为什么会想到提笔写，源于在朋友圈见到一篇讲美食的文章，突然就有了些感慨，一时兴起罢了。
关于吃的文化实在是太多了。昨日夜里同亲戚吃饭，席间的两人突然就煮胡豆一事热烈讨论起来。言语间竟有几份相见恨晚的意思。不论这热烈到底有几分真假，是不是社会交际的老手风逢场过招。但凭两人恨不得当场写一份食谱出来的态度，就不得不让人唏嘘，这中华大地上，藏在美食里的故事到底还有多少。
如今的餐馆，特别是街边，景点旁的特色小店子，都恨不得给自己的菜品配上一个动人的故事，不说别的，就是当初学校旁边的一个冒菜店，也在墙上洋洋洒洒写了几百字。人们似乎有理由相信，给美食配上一个有意思的背景，那些来自过去几百年的历史可以带来一些不一样的厚重和滋味。或者说，那些故事更能让人产生温暖的感觉。
食物是有温度的，美食更是如此。
最能将食物的温度感表现出来的就是汤了。热气腾腾的汤，无论是熬上几个小时的，渗入了各种食材滋味的浓汤，还是着以几叶翠色的淡汤，都能给人最为直观的体会。尤其是这寒冷的冬日，如果适时来上一碗，咕咚一口，肚子就豁然暖了起来。这样的温暖是来自味蕾的，身体最直接的感触。但食物带来的温暖不仅仅于此。
无非求碗热汤喝
这是张佳玮的一本书的书名，同时也是其中一个章节的小标题。张佳玮其人，早先在豆瓣上读过他的一两篇文章，行文风格很轻松，不累。只是这个名字，很容易和前段时间因电影又火热了一次的张嘉佳弄混。正如书中所讲，一碗热汤，在贫寒的年代，足以救活一条人命。一碗热汤，将所有的食材和滋味包容其间，心活络了，情感就升华了。
记得大家喜欢说的一句话是，“这是家乡的味道”，“这是童年的记忆”。回忆过去总是有说不完的话，对于美食。也是如此。小学时候，我经常在外婆家吃饭，每次被问及想吃什么，总会高兴地说：“粉蒸肉。”那时候，外婆家有一个小铁磨，粉蒸肉用的粉总是自己磨的。那小时候的我觉得磨粉格外有意思，总是要争着去推磨，每次用力，看着细细的米粉一点一点的撒下，香味充满了童年。后来外出读书，也很少回去。不过，每逢节假日，还是可以吃到熟悉的粉蒸肉。那样的味道确实是独一无二，绝非在超市里买来的调料所能比拟的。
于我而言，粉蒸肉就是美好的，温暖的。不仅仅是愉悦了味蕾，更重要的是一种精神的满足。掺杂其间的，有童年的快乐和来自长辈的情感。这是食物背后的故事所赋予的内涵。
做饭，为谁而做；吃饭，与谁同吃；是匆匆扒上几口，还是细嚼慢咽。美食的存在不是独立的，而我们对于美食也会掺杂上此情此景的主观态度。好好吃饭，好好品味，生活也就是这样。
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