《草木有趣》223-230冬至篇
【吃老北京涮羊肉，通常就点羊肉和白菜，一个荤食至鲜，一个蔬菜至鲜，足矣。】
看到这个您啥感觉咧。
涮火锅现在算是家常可以食得的了。只是每次我们吃火锅，是不是七荤八素满满一桌子呢？热火朝天，想把每一种菜品品尝出个中滋味，也着实难为了我们的味蕾。
老北京涮羊肉，一个羊肉一个白菜，荤至鲜，蔬菜至鲜，细细品尝，足以我们的味蕾带给我们深深的满足感了。
那涮火锅只涮两种，我之前肯定是没有过的。从小在白菜酸菜堆里长大的我们，也没怎么形容过白菜的美和鲜。居然是蔬菜至鲜，白瞎了这几十年吃的白菜了。
昨天冬至，有点为了纪念这个抗疫的里程碑，打起精神包了白菜猪肉馅大蒸饺。嘴里不是味儿的孩儿吃完说了一嘴，“还就这饺子吃出点味道。”，当然后边还有一句，“多放点醋，能吃出来有点酸。”
看来，现在可以用心去观察一下家里大白菜那“嫩嫩的满是褶皱的叶片拳拳相握，像一朵含苞待放的花朵。（书中原文）”了。
有机会一定品尝一下只一荤一素的涮锅子。
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