（食）‖泡菜坛

图‖赵欢欢

我家是在17.9.4的晚上开坛泡菜的，最初一心想着多放盐，结果咸的可以让人……

后来也经历过缺盐生花，好友换水重泡，……至今日已差不多稳定了。

坛水稳定，泡菜不断。

图‖赵欢欢

什么萝卜辣椒，大蒜生姜……一股脑儿全塞进坛子里，去接受时间的沉淀。

泡菜，在我们炖菜、炒菜、烧菜中发挥着主角光辉或不可缺的点睛之笔，乃至从坛子里直接起来吃都是他独特美味的食用方式。

各人各爱。

正如，每家的泡菜坛都是一个独立个体，都藏着自家的味道。