笔记 | 生机饮食

生机饮食的概念包括两个关键词：生食（raw）和有机（organic）。

生食是指那些不经过任何深加工且温度在42℃以下制作出纯生纯素的食物。这种饮食方法可以保存食物的天然酵素及营养成份。局限性可能在于“纯素”。

有机则是从食材的源头确保生食足够安全。