图/啊比比
上次，因为毕业论文，跟导师，还有导师的一个旧识，在筑地边上的广告字幕制作公司做采访。
筑地有名的是刺身寿司，来到此，自然是要去吃生的。
果不其然，旧识大叔领我们进了一寿司餐厅。三人各点不同套盘，一筷轻捉，生鱼片入口即化，鲜美无比。
更令人欣喜的，是连米饭软硬都拿捏得如此之妙好，粘糯可口。
他们聊得很欢，我吃得也很欢。在他们聊天的间隙沉默中，我悠悠地插了句，这里的米真是好吃啊。
他俩同时抬头，非常惊讶地看着我，说，这米还有什么不同?
我点点头，这米粒粒晶莹剔透，色相好。不软不硬，说明蒸饭时，水量火候掌握得到....
他们看了看生鱼下的米饭，哟，米饭还有这么不同哦。
原来，并不是每个人都在意米饭啊。
一直以为，米饭好吃与否，一尝即知，就如苹果甜不甜，药苦不苦，辣椒辣不辣，一个道理，乃舌之本能。
本着好奇，问了问身边的一些朋友们，介意菜好不好吃，量多不多，常有，介意米饭，不常有。
突然就很想摇头晃脑，背一篇高中语文的伯乐说，千里马常有，而伯乐不常有，罢了罢了。
不过，既然市场上的米，有价格的高低，有品牌的不同，什么泰国香米，东北大米，新泻光米的话，说明还是有相当一部分人，在意米带来的感触的。
想到还有相当一部分人，跟我一样，也是十分欣喜，虽不及俞伯牙遇到钟子期那种喜，但也足以让我嚼饭而笑了。
只是慢慢地，也便不再吃饭就问人，米饭好吃否？
估计，也是越老，越觉得，米饭你觉得好吃，那就闭嘴多吃点，就好。说到头来，只是你自己的执拗罢了。
对，执拗，对米饭的执拗。
说来这个执拗，应该很小就已存在了。还是小孩时，只要遇好米，菜肴不需加，2大碗，津津有味吃掉，不带迟疑的。
可惜那时也并没有经常碰到好米。不知是当时买不到好米，还是其实我妈根本也吃不出米的味道呢？
倒是也因此，没有长成女大胖子，也不知是否值得庆幸。
上初高中以后，开始了漫漫食堂大锅饭。既然说是大锅饭了，那味道自然也只能说是基本可食。
倘若偶尔运气好，食堂被要求改善伙食，那也必是改在了菜和肉上。至于米如何，也没有人要在乎。
当然，吃腻了学校食堂的大锅饭，也偶尔是要出去改善伙食下馆子的。
那些个馆子里的炒菜啊，盘盘做得香味扑鼻，可口入味。若要用做画来比喻的话，真可谓是“精雕细琢，精益求精”了。
只是可怜了米饭，那不难吃就好的原则下，散漫至极，寥寥几笔。
后来，来到东京。倒是遍地的中餐馆，缓解思乡之苦，足矣。味道呢，不输国内的餐馆。
湘菜该辣即辣，川菜该麻就麻，港菜该酥就酥，连米饭都跟国内一样，该粗糙也要粗糙的。
百思不得其解，明明炒菜已做得如此好吃了，为什么就不能再花一点心思在米饭上呢？
都飘洋过海来日本开馆子了，怎么就不能改善一下米饭呢？
经常去的一家中餐馆，除了米别无挑剔。某次去吃饭，竟然发现他们换了好米，不禁欣喜异常，幻想此处便是今后的胃袋伊甸园了。
可惜，快乐就像一阵龙卷风，来得快跑得也极快。在我再次造访我命名的伊甸园时，菜还是之前的菜，米又换成了之前的米了。
问服务生小妹，小妹茫然，不一样吗？
无力！蓝瘦！香菇！现实让人肝肠寸断，让人捶胸让人顿足。
还好，想吃好米，还有日本的餐馆。大户屋，YAYOI轩这些定食餐馆的米饭，就都不含糊，米都舍得用好米，就连快餐连锁店吉野家，米都要赢了。
哎，要不是对中餐的菜肴念念不舍，早就愤而转战日餐了。
说到底，米饭终究也只是个小配角，没见过主人宴请宾客时，美味佳肴不上，光给人供好米的。
米饭，本是一个当丫鬟的命，若硬要被我往主子位子上推，也难怪别人不乐意了。
听说，日本有举行各地米竞赛的活动，我觉得我应该要去大展身手才是。
对的，放开了胃去吃。
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