【小Y食记】——云南凉米线

米线是经典的南方小吃，云南米线可分两大类：一种俗称“酸浆米线” ，另一种称为“干浆米线”。可以简单理解为粗，细两种，二者的原材料都是大米，一种米香醇厚，一种爽滑有劲，粗米线比之细米线略绵软！

家常简易的吃法 ——什锦凉米线。

【小Y食记】——云南凉米线

抓过一把凉米线，不需要烫，放入碗中；加上一些汆过水的豆芽，韭菜等等调料。而这其中值得一说的是【油辣子】【酱油】，前者就是油泼辣子，又香又辣；后者则分为甜，咸两种。皆是美味，而甜酱油更具有云南风味小吃的特点。

【小Y食记】——云南凉米线

方言说吃米线，通常是“甩碗米线”！鲜辣爽口，顿觉暑气全消。