一根火腿肠反应出超市中存在的问题

大家好，这是小编亲身经历的一件事情，因为我们是检测单位，所以经常可以接到食品投诉的案例，下面这起案例就是从超市里面买到的火腿肠引发的。

        这件事发生了很多年了，但是直到现在我都记忆犹新，一位老大姐带着2根火腿肠，其中一根是打开的，我一靠近这位老大姐就味道一股很刺鼻的味道。当时心里在想是不是这位老大姐没注意保存，时间放置过长引发的变质，接下来的对话让我大吃一惊，因为这2根火腿肠她是从超市买回来准备给他小孙子吃的，一打开发现不对 就迅速拿着火腿肠拿到我们单位来投诉了。

在实验室里我把火腿肠的外包装经过消毒处理以后，进行了对火腿肠的检验指标分析，下面是两份数据。一份是火腿肠的检验报告数据，一份是检测正常的结果数据。

通过这2张表格我们看到，火腿肠是受到了污染。至于是什么引起的我们不得而知。有可能是包装破损，也有可能是其他原因。从另外一个侧面也反应出了超市的自身也有问题：资质检验报告审查不严，导致假货流入超市的；仓储物品存放不当或烹制条件不符合，导致食品变质腐败的；临期产品不能及时处理，至过期的；同批次食品中次品流入超市的。这些问题都是值得我们深思的。