乌斯怀亚女孩

回想起我在咖啡厅打工的那些日子，真的是惬意啊。

那是一间即将倒闭的咖啡厅，在它倒闭前两个月我去应聘，咖啡厅里除了老板娘已经没有别的员工。我告诉老板娘我没有任何做咖啡的功底，她鼓励我说“没事儿，一回生二回熟。”，然后扔给我一本不薄的操作指南，自己上楼和朋友挖比特币去了。

我把那本“菜谱”浏览了一遍，发现和奶茶店的操作手册一样，都有规律，举一反三，以前在奶茶店做过兼职，大部分的仪器都认识，不认识的也是傻瓜操作的难度而已。只有咖啡机看起来很高档，稍微复杂，我瞎拧了一个开关猛喷出蒸汽把我吓一跳。不过也只花了一天时间我就把它的工作原理弄清楚了。客人来了，我就照着指南慢慢给他做，第一次做不好就放一边重新做，直到做到有模有样为止，失败品就自己喝。不知是他们根本喝不出什么两样还是故意不拆穿我，反正我的奶泡打得很粗，拉花拉一个桃心拉得跟一坨屎似的，每次上桌都赧颜说自己“尽力了，还望海涵”，也不曾碰到过计较的。

好在快倒闭的咖啡厅客人很少，通常一上午就一两个人来，要不然人多了我肯定招呼不来。每次有客人来，我都极尽忽悠之能事推荐他们喝美式咖啡或者意式浓缩，因为这些只需要磨粉压粉萃取就行了，多则冲热水而已，不需要打奶泡溶合拉花这些繁琐又考验技术的工序。虽然磨粉布粉的量和压粉的力度，还有萃取的时机水温都很讲究，弄不好就会使浓缩汁偏酸或者偏苦，但是很少人能喝出来。除了老板娘。

大部分时候需要招呼的并不是客人，而是老板娘和她的朋友们，她们每天约在咖啡厅二楼或者外廊一起挖比特币，一来都要我做四五杯咖啡给它们提神，做的不好她就会对我加以指导，“你这杯咖啡酸了，溶合要早一点”，“你这杯咖啡苦了，布粉不要太厚”，“你这奶泡太粗”，“你这拉花太丑”……到中午他们饿了就叫我烤水果披萨和巧克力松饼给她们吃，甚至让我照着菜谱炒意大利面给她们吃，还好烘培做菜我都不在怕的。午后就让我做水果沙拉和果汁。

这种“管家”一般的日子才半个月就结束了，老板娘要出国旅游去了，她的朋友也不来咖啡厅挖矿了，突然冷清了很多，一天到晚找不到事情做，就在咖啡厅的书架上一本一本地拿书来看。偶尔有客人来就招呼一下，自己饿了渴了就自己做来吃喝，似乎我就是这件咖啡厅的老板。有时有附近的生意人来咖啡厅谈生意，我给他们倒柠檬水，但是他们什么也不点，就一直谈到深夜，早过了打烊的时间，我看书看得入迷，也不打扰他们，等他们谈完，自己下来礼貌地跟我握手致歉，还还塞了几百小费给我，令我受之有愧哭笑不得。

后来暑假，有个女孩天天来咖啡厅，别的不喝，只喝卡布奇诺。我依然拉不好拉花，但是已经没开始那么重的愧疚感了，反正拉再好还不是要喝掉。第一天女孩子走时都不打算结账，我想起来没有收钱，大喝一声，胖……那谁？！不能因为拉不好就不给钱吧！女孩儿有点点胖，被我叫愣住了好一会，可能以为自己付过账了，后来还是扫了钱给我。

第二天还是差不多时间来，还是点卡布奇诺，我还是拉花拉得个鬼样子，她喝都没喝就拉着我下楼到操作间说“没拉花的咖啡是没有灵魂的”，她拍了拍咖啡机“看到这咖啡机上的字母了吗？DELONGHI，德国进口的，两万多！”又拿起拉花缸，“这么漂亮的称手的奶缸，七千多诶！你看你拉的傻玩意儿，对得起它们吗？”说着手指着楼上那杯咖啡。我不好意思地笑了，她也笑了，“你看起来很懂的样子，不笑我差点就信了”，她笑得更爽朗了。

“看好了”，说着拿起粉锤开始磨粉，然后布粉，只见食指逆时针扣了一下粉锤里的粉已经被布的平平整整了，萃取的时候她没有直接把马克杯放下面接，而是用手慢慢摇着杯子让浓缩汁沿着杯壁流下，“你看这油脂很多，这样做不会发酸”，萃取完她立马放了一下蒸汽，然后开始打奶泡，蒸汽把牛奶滋得唧唧唧的响，“烫手的程度刚好”，然后左手拿起刚刚萃取浓缩汁的马克杯右手拿着奶缸，“一手画园一手画方”地摇了两下，开始溶合，快满的时候她用难以描述的手法在咖啡里拉出了两片蕨类叶子。“哇哦棒哦~”，我赞叹。

“无他，唯手熟尔。”她谦虚地说。我挺喜欢这种性格的女孩子的，应该说很喜欢。“你练过？可不可以教我？教会了你在这里的吃喝我都包了”，我大言不惭地说。“哼哼哼，好呀。”她笑得很不可思议。“你用洗洁精兑水作奶，酱油作浓缩，一遍一遍反复练，慢慢就有手感了。”

刚开始几天我傻乎乎的练，但是没多久发现根本做不到奶和咖啡的效果，越发觉得没劲，还不如看书。很想知道她在楼上干嘛，又找不到理由去搭讪，于是中午做吃的的时候就会多做一份，端上去和她一起吃，她也不见外，有时说不是很想吃，但还是会吃。我看她拿着笔记本带着耳机看王家卫的电影，就借机说一些自己也爱看电影之类的，但是她问及喜欢的谁的电影，我又说不出特别喜欢的，似乎“看得很杂，什么都看”，她说“《春光乍泄》看过吗？”我摇摇头听都没听说过。“梁朝伟我认识，他和汤唯演的那个《色戒》我看过”，说完我差点猥琐地笑，还好收敛住了，但是耳朵很烫。“嗯呢，很好看的一部电影，《春光乍泄》我已经看了不下十遍了，但是还想看，要不要一起看？”对于看电影经常快进从不看第二遍的我，很费解那些二刷三刷一部电影的人，更别说不下十次，再看要吐了好吗？我有点怕老板娘出差……哦不，是旅行提前回来把我们当场“捉奸”……面斥不雅，所以说“楼下还有点事情要忙”拒绝了。

之后每天吃饭，我都会一起做她的一份，慢慢熟络起来。她很少说话，却和我相互有一种却之不恭的默契。偶尔客人来的多，她也会来帮我的忙，我也再没让她付过任何东西的钱，还经常用慕斯蛋糕献殷勤。如果我想吃培根了，烤给自己吃时也会烤两片给她，毫不在意自己只是员工的身份，差不多就是“山中无老虎猴子称太王”的意思。通常她也会等到我打烊才走。背着一本电脑让我送她回去，我也在所不辞，毫不为难她和我住的方向南辕北辙。

时间一天天流走，分别的日子也在偷偷靠近，虽然我知道问她名字她就会告诉我，但是我没问，就像她知道问我名字我就会告诉她一样，但她没问。我知道老板娘已经回国了，不过只是通过电话询问一些店里的情况而已，没见过她人影。有一次她的俩个朋友来店里挖比特币，说了一些我不该知道却被我偷听到的事情——老板娘和她老公天天吵架，在闹离婚。

有一天来了个男的，斜挎着皮包，大款的样子，在店里看这看那。还留了我的联系方式。

在咖啡厅最后一天营业那天，也是女孩儿暑假的最后一天，她告诉我的，突然像是某种幸福生活走到了尽头。老板娘说她安排人晚上来搬财产，让我帮衬着，并大概算好这两个月的营业收支。账我很敷衍算完，就把门掩了上楼。

我没什么好说的，与其与一个分道扬镳的人敞开心扉，大谈六度分割后会有期莫愁前路无知己，不如默默劝她好好学习天天向上。这大概就是我朋友少的缘故吧。她却一反常态话非常多，而且似乎难掩收假的伤悲。我一度怀疑她是不是暑假作业没写，但是她是大学生有什么暑假作业。她说了很多无关紧要的事情，告诉我她喜欢吃的东西喜欢穿的款式，和小时候因为调皮从滑梯上摔下来在屁股上留了个疤，长期吃药导致她易胖，还有她老是睡不着觉……最后她动情的说：“你知道乌斯怀亚吗，地球最南城市，是一种理想的‘尽头’，到了尽头人就想回家，那里呼呼刮着南极冰寒的风，海鸟成群结队，那里有一座美丽的灯塔，它见过麦哲伦的风帆，留下达尔文的足迹，在灯塔那里，可以等到失去的爱人归来。”

虽然我不懂她在说什么，但是看她的样子我有点想抱她。因为怕被拒绝，所以没有。据说当你遭受拒绝或是感到疼痛时，大脑接收的反应是一样的，在这两种情况下，大脑中的Mu-鸦片类受体(Mu-opioid sensory receptors)都会变得活跃。

一别之后果然再无交集。直到两年后，我在朋友圈看到老板娘和她女儿去乌斯怀亚旅行的照片，才恍然大悟，原来那乌斯怀亚女孩就是老板娘的女儿！

我有点想问她要她女儿的联系方式，但是我不敢。