题字：雷惠杰老师
洛汤，洛阳汤的简称。洛阳汤，洛阳市面上有专业汤馆的各种汤品总称。杰者，杰出也。三杰，三个比较杰出的人物。洛汤三杰者，洛阳汤三位杰出者也！
今日所说洛汤三杰，除了我个人和洛阳汤界不少人公认外，他们三人的名字里，真的有个杰字，如此来说，洛汤三杰，解读为洛阳汤三位名字带杰字的人，便绝无歧义了。
如此三杰，乃洛阳市华山路小碗驴肉汤的陈垂杰、伊洛羊全羊宴汤的苏保杰、三味牛汤的张耀杰也，这仨人，大名鼎鼎，各有其长，足够优秀，堪称杰出，对得起名字里的杰字，名不虚传！咦，我忽然有点迷信并匪夷所思了，一个人的名字真的就决定了一个人的前途和命运乎？！
陈垂杰先生 华山路小碗驴肉汤创始人
说起陈垂杰，洛阳汤友无人不知华山路小碗驴肉汤的大名。华山路小碗驴肉汤在洛阳独树一帜，加盟店甚多，堪称华山路小碗驴肉汤帝国。而陈垂杰先生的经历极为坎坷，堪称传奇，足可以写一本书了。一个当年的陈百万，曾经破产变成一个穷光蛋，重压之下，濒临崩溃，但他没有倒下，而是在其妻子毫不知情的情况下，顽强地爬起来，从驴肉汤起家翻身，是洛阳汤一种别样风景，真男人，真汉子也！其实，除了内心强大外，陈垂杰先生外表高大威猛，内心却很善良，真的是铁汉柔肠真爷们，帅哥一枚魅力扬。陈垂杰先生现为是洛阳汤文化专业委员会常务副主席。
苏保杰先生 伊洛羊全羊宴汤创始人
说到伊洛羊全羊宴汤的苏保杰，其最大的特点是他敢为人先。他的羊肉汤开在北京，开在百度总部边上！他的羊奶般的羊汤，更是一绝。有不知内情者有人公然主观臆测：伊洛羊全羊宴汤一定加了添加剂，如果不是，我把锅吃了。我心里话，饭可以吃饱，话不可以说满。过头话是不可以说的。这个世界上，只有想不到，没有做不到。勤劳智慧的人民，创新的时代，一切皆有可能！如果人家是用物理的方法绝无添加剂的话，您真的能把铁锅吃了？伶牙俐齿变成铁齿铜牙，您有那么强大的胃口乎？有人不知伊洛羊全羊宴汤，但很可能知道张莉米线，其实，那就是苏保杰先生的手笔啊！聪明的脑袋不长毛，看看苏总的脑袋，绝对充满了智慧，让人感觉此言不虚。而苏保杰先生的朋友遍天下，人脉宽，胸怀大，伊洛羊全羊宴汤已经全国开花，有据可查，不打诳语也！
张耀杰先生 三味牛汤创始人
张耀杰，排在洛汤三杰第三。张耀杰的一生，肯定与三有缘。他的汤馆就叫三味牛汤！三味牛汤是原味、本味和真味的三合一，此乃三味的一种解读，而从鲁迅先生的三味书屋到张耀杰的三味牛汤，其中颇有渊源。由此联想可见，张耀杰先生是很有点书卷气的，具有理想主义情结，他凡事追求完美，颇具匠心。张耀杰，曾为河南科技大学科大酒店的首任经理，曾为知味香牛肉汤的合作者，他对洛阳汤的研究，对洛阳汤文化的敬畏，总让人感觉他的与众不同。三味牛汤的牛肉入口即化，堪称一绝，乃张耀杰看家特色。张耀杰恢复的洛邑粉汤，独步天下，有高人背后指点。别的不敢说，三味牛汤之安全，我愿意并敢于为之背书，为之站台。这绝不是吹牛，因为隔三差五，我会携家带口去品味，也是一种飞行监督了。三味牛汤成为洛汤经典，我之夙愿，我坚信定能实现！张耀杰，好人好汤好面，同时也是洛阳汤文化的发扬光大者，洛阳汤的三好学生。其实，他不但是洛阳汤文化专业委员会副主席，还是河洛餐饮研究会副主席。
好吧，洛汤三杰，名不虚传，他们是洛阳两千家汤馆的杰出代表。窥一斑可知全豹，洛阳汤，正是众多汤家共同的勤奋和智慧托举起来的金字招牌，当然，还有“一枝梅花芳洛城”的东关大石桥陈记驴肉汤陈跃芳女士等洛阳女性，巾帼不让须眉，他们一起谱写着洛阳汤的辉煌。
洛阳十二汤，
汤汤滋味长。
不喝洛阳汤，
不算到洛阳！
好汤理应世界知，美味邀请百家尝。洛阳好汤，尽在百姓口中；洛阳好汤，尽在“会选智荐”；洛阳好汤，有《洛阳晚报》和洛阳市广电文化和旅游局见证，并郑重向世界推荐！
题字：符高中先生
题字：雷惠杰老师
首批洛阳好汤在《洛阳日报》社门前合影留念
题字：梁建国先生（洛阳市书画家协会副主席
网友评论