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年味(二)

年味(二)

作者: 千小浔 | 来源:发表于2022-01-15 00:06 被阅读0次

而大人们为了过年,也很是紧张,需要在除夕前备好吃喝用度的一切,这叫拌年,给老人和孩子们买衣服,给家里办年货,总想祈愿来年的万象更新。

二十三过小年,过小年糖瓜粘,眨眼间大年就要到来,这算是新年彩排,家家户户响起烟花炮竹,屋子里祭拜灶神,焚香礼拜,祈福平安。晚上更会制作象征节日意义的糖饼,给年味再次带来更加浓烈的熏香。此后,家家户户就更加忙碌起来,启动大扫除,从早到晚都要手忙脚乱,把东西全部搬出屋子,进行一次彻彻底底的卫生清理活动,给房子屋舍前后上下也来换个新装。同时家里的各种衣物,被褥床榻也要全部洗涤,在除夕之前收拾停当。接下来便要准备新年的吃喝了,自家制作农家豆腐,从筛选黄豆,泡制黄豆,打磨豆浆,上火蒸煮,一气呵成需要一家人同心协力,这足足要用两天时间,一盘豆腐才能赫然呈现在案上。接着就是完成猪肉的泡制炖煮,精选的猪肉配上当地萝卜丁及各种调料,一锅炖煮,芳香四溢,遇齿流苏。准备年糕蒸馒头炸果子,邀请邻里亲戚来家帮忙,说说笑笑,在热闹的氛围中度过一天,也完成了年糕的准备。这些充足的准备都是为了新年,也是逢年过节的看习惯,至少要半个月到元宵节时候,冬天天冷,不会变质变坏。年里的十多天街市关市,铺面关门,直到正月十五元宵节前才会开张,所以没有备足年货是不行的。

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