名以食为先||“静食禅”——从认真吃饭开始

2018戊戌狗年·春节期间和家人前往深圳弘法寺志愿服务路上随手拍

  大珠慧海禅师是唐代著名高僧。一次，一位佛教律宗师父，向他求教用功的方法，律宗师父问道：和尚修行还是那么用功吗？慧海禅师说：我还用功。律宗师父接着问：你是如何用功的？慧海禅师回答：饿了吃饭，困了睡觉。 

  禅宗师父不解，一切人都是如此，难道禅师的用功和常人的吃饭睡觉一样？慧海禅师说，不一样，他们吃饭时不肯吃饭，百种条件，睡觉时不肯睡觉，千般思虑，所以我和他们不同，大珠慧海禅师就是利用平凡日子里吃饭的时间来用功，说白了，就是日常吃饭是重要的练习过程。他的吃饭，又不同于一般人，道破了我们吃饭时的三心二意，想想我们在生活中确实是这样，吃饭时不是心有所思，就是看手机，看综艺。我们有多久没有安心地享受，感受食物啦？这样百般思虑地吃饭，食不知味，更不用说从饮食中发现美了。

志愿服务服装 我和妹妹为除夕夜志愿服务前做准备

  因此啊，静食禅鼓励我们专心致志地吃饭，用心去体会食物，当我们坐在餐桌旁吃饭时，放下手里的工作，不用为任何的事情烦恼，我们就像小时候吃雪糕一样，一心一意地吃，端起饭饭时，手感受到碗的温柔，夹菜时清楚知道手的动作，咀嚼时知道牙齿上下咬合的动作，吞咽时知道食物的味道......对于食物呢，不分好坏，知道肚子承受温饱的感觉。就这样，在用餐时，培养清醒专注的意识。下桌后，再带着清醒的意识回到生活中。

寺院里随处可见的“旺财” “招财猫”

  一行禅师也十分提倡“静食禅”的修行，他是越南著名的禅宗大师，曾经获得诺贝尔和平奖提名，在他创办的“法国梅村”禅修中心，吃饭是很重要的练习。通常，午饭和晚饭前的15分钟到20分钟之内，都是要保持寂静的，而早餐，则是完全止语的。在止语状态下吃饭，有助于更深层次的发起对食物的感恩之情，也更珍惜此刻在身边的人。开始取饭菜的时候，就可以进入练习了，意识到眼前美味的饭菜，其实是有很多元素聚合而成的：雨水、阳光、土地、空气和爱，缺一不可。事实上，我们通过这些食物可以意识到，一个人的存在，背后有整个宇宙在支撑！吃的时候呢，要慢，每一口食物都要咀嚼上十次，这样有助于消化，充分享受每一丁点食物，以及更加珍惜和身边的人在一起的时刻。

库房墙壁挂匾 凌晨四点义工伙伴集合准备就位服务

  用坚定喜悦而平和的方式进食，在寂静中进食，使食物变得更真实，也能更充分地感受到食物的营养。为了加深禅食的练习，让气氛更加平和，饭间要一直坐着，20分钟的安静进食后，就可以跟身边的人说话了，也可以起来走动，但仍然要保持专注和宁静，这样专注而清醒地吃饭，我们会发现原先忽略的滋味，感受到食物和生命的美好，心中充满了宁静和喜悦，就像《孤独的美食家》中的五郎，在平凡的生活中好好吃饭，修行自己的静食禅，从食物中得到慰藉和感动。他有一套自己的吃饭的哲学，不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由。谁也不打扰，毫不费力地吃东西这种孤高行为，才是平等地赋予现代人的最高治愈。其中的一集，是他到银座附近的料理店，吃生汤拉面，就是普通上班族会吃的食物，他的全副精神都专注在拉面上，夹起一筷子拉面，津津有味地咀嚼，面条是由土豆制成的，他吃出了筋道的嚼劲，喝一口汤，生鸡汤浓郁的香气充斥了口鼻，五郎露出了幸福满足的神情。接着，他舀起来一勺子拉面配料，先专注地观察，看出是玄米装点了整碗面条，又细细地品尝玄米的味道，就这样，他从一碗平常的拉面中获得了心灵的喜悦！

清晨的古寺，仙雾缭绕

  吃饭呢，不再是简单的生物过程，更是和自己深入对话的生命过程。在一年四季，我们都可以从食物中，感受到大自然的神奇馈赠,获得心灵的满足。

春天，万物复苏，所有的蔬菜都是最新鲜的，最嫩的，随便买一点，洗干净，在锅里炒几下，放点盐，就足以吃到青菜最本真的味道，这个时候就会感叹：大自然才是最顶级的厨师；而在夏天，最平常简单的一餐美味，就是煮毛豆和玉米，将新鲜的毛豆和玉米洗干净，把毛豆的两个尖尖减掉，使她更容易入味（这是妈妈传授的经验），在蒸锅里倒入适量的清水，加一点花椒和八角，把打理好的毛豆倒进去，撒上盐，在上面的蒸屉放上玉米，盖好盖子，开火，等待，再关火，小心地掀开锅盖，小心！不要被蒸汽烫伤！在掀开锅盖的一刹那，玉米和豆子的混合香味扑鼻而来，将她们分别盛在雪白的瓷盘里：毛豆被煮成了碧绿的颜色，毛茸茸的带着汁水，有些香料的味道，但更多的是豆子本身的香味，玉米也成了金黄色的，在毛豆旁边，等待她们凉下来的时候，可以去切俩片西瓜摆在旁边，刚切好的西瓜，在空气中释放着冰爽的气息，绿色的毛豆，橙黄的玉米和红色的西瓜摆放在一起，夏天的仪式就被启动了！带着欣喜的心情，捻起一颗毛豆，手指稍稍用力，豆荚带着轻响裂开，嫩绿色的豆粒，微微颤动着出现在眼前，将豆子剥离豆荚，豆子是潮湿的，Q弹的，将豆子放入口中，轻轻咬破外面那层皮，感受浸透了香料汁的豆子的微微脆的口感，淡淡的香料味道入口后，紧随其后的便是豆子的甜香~

名以食为先||“静食禅”——从认真吃饭开始

时间充裕我还喜欢用手剥下来玉米粒，玉米粒是漂亮的微微扇形，最上面要宽一些，有一个弧度，是最深的橙黄色，中间逐渐掉下来，颜色也随着淡下来，最下面则是米白色的，将玉米粒送入口中，感受舌尖甜甜的味道，玉米粒的皮要厚一些，稍用一点力气，咬破她，玉米粒的浆，在牙齿间爆开，香气四溢，味道也要再甜一些，而玉米粒下面那粒小小硬的颗粒，是玉米的胚，口感和玉米粒不一样，她有一点坚果的香味，也许是这个原因，松鼠也爱吃这个部分。

名以食为先||“静食禅”——从认真吃饭开始

  最后，将切好的薄薄的一片西瓜拿在手中，观察红色西瓜瓤上，那黑色带着棕色花纹的西瓜籽，将看得到的西瓜籽先剔下来，我们慢慢靠近西瓜，越靠近，就越能感受到西瓜散发的寒气，这真是大自然赋予我们的解暑圣物啊！然后，张开嘴巴，用牙齿咬下西瓜最上面的小尖尖，感受一团带着冰沙冰汽的西瓜进入口腔，口腔的温度一下子被降低了，用舌尖轻舔西瓜尖，稍用一点力，就会有汁水爆出来，流出甜甜的味道，用牙齿轻咬，西瓜轻而易举就交出他们的储藏好的解暑果汁，我们只需要轻嚼和吞咽，就可以将西瓜带来的清爽冰甜从口腔代入食道，进入胃部，身体也梗着清爽凉快了起来，也正是因为这样，西瓜属于寒性水果，暑气再大，也切莫贪多。

名以食为先||“静食禅”——从认真吃饭开始

  而秋天，以吃螃蟹为最隆重之事。秋天的螃蟹，肉厚肥嫩，味美色香......吃蟹本身就要复杂一点，就不赘述了（怕写太详细肚子要饿了~）,在秋高气爽的天气里，请慢慢细品。

  在冬天的时候呢，当然是人人都爱火锅，每个人在吃火锅的时候，都有自己偏爱的食材和小料，而我推荐三种不可少的食材是肉丸子，大白菜和豆腐，丸子要切开一点口口（我喜欢横竖切，水沸腾后会发现丸子在对着你笑~）沾点调好的小料，放进嘴巴里，感受着肉的纤维不同口感，让带着热气的丸子的鲜香味道充满口腔；白菜叶和白菜梗的味道也不同，梗的位置更耐煮，也更脆甜，更多汁，而叶子则更有白菜本身的味道，她们的清爽可以解腻；豆腐是可以早一点放在锅里，他们是经得起久煮的，他们本身有很多小孔洞，经过在火锅里煮，小孔洞里充满了汤汁，在夹出来的时候富有弹性，且味道出了本身的豆腐味道，也有汤汁的鲜美......

  吃饭是生活中再平常不过的活动了，正是因为平常，我们常常习惯性地按时进食，填饱肚子，却忽略了过程中觉察，感受的过程。“静食禅”让我们回归吃饭的乐趣，专心吃一顿饭，用心品味食物，我想我们会从中体会到更多的幸福，平静和喜悦。

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#齐悦梦想社群第一篇#