前几天，看蔡澜的《饮食男女》一书。
书中说：每个人跟朋友一起吃饭，都会问，你喜欢什么菜，中餐或西餐？
这个问题，早就不是问题，你在那里出生，吃惯了什么，就喜欢什么，这是不需要争的事情。
的确是这样，在广州的时候，粤菜一向以精致、细腻出名，可我跟朋友还是不喜欢。
味蕾早已经习惯辣，走在街上看见一家“兰州拉面馆”都觉得亲切，没得选就走进去尝尝，吃完再吐槽还是没有家那边的好吃。
食物是真有灵魂的，吃外卖，吃餐厅的饭，无论你点了什么，都会觉得味道怎么都一样。然后就会想念家里的饭，好奇她怎么就能把那么简单的菜做的那么好吃。
有一次，朋友尝试做牛肉萝卜汤，说她妈妈做的很好吃。
我们买了一样的食材，她问了做法，一步一步照着来，可是做出来味道还是不一样，相差甚远。
每个母亲都是怀着爱和关怀在准备那一份份食物，没有哪种味道再能比的过她的味道。
每去过一个地方，总有一种味道流连于心。
然后就在那个地方找寻熟悉的味道，而味蕾里藏着的最顽固的味道，就是家乡的味道。
那个味道温暖、熟悉，一碗面下去只有它能温暖你心底孤独的滋味，并且给你继续前行的力量。
大三那年我们去宁波实习工作，我跟我的回族朋友走遍周围的大小超市没有找到清真的食物，唯有一家“三江源”面馆。
三个月的时间她就靠着“老干妈”榨菜和馒头做主食，只有休息的时候我们去那家面馆给她改善伙食。
就是那家面馆，那碗汤让我们在陌生的城市坚持了下来。
唯有在那家面馆，唯有吃拉面的时候才不会觉得是在陌生的城市。唯有喝完一整碗汤的时候，才觉得心里是暖暖的。
《风味人间》中有这样一段文案：
无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。
人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。
正在吃饭，姨妈发来视频，问我吃没吃饭。
我说正在吃，她笑着问我，想不想吃饺子，我一下觉得自己口水都能流下来。
家里的孩子每次离开，姨妈都一定会包饺子。
新鲜的猪肉切碎过油，猪肉要选肥瘦相宜，面是自己家里种的，自己和。
姨夫擀皮的功力很深，手法极快，包饺子现擀现包才是功力，才好吃，咬一口汁味浓郁，吃完才肯放心的送我们坐车离开。
二舅之前是厨师，菜做的很好吃，过年其他亲戚家多做火锅，唯有二舅家炒一桌子菜，其中尤以鱼口味更甚。
酸辣里香味十足，一盘子一下筷每人顶多一块，吃完一看没有，于是一直念念于心一整年。
要说你最想念谁的饭？
每个人都会说我想我妈的鱼香肉丝，凉拌黄瓜等等，我是那一碗汤面片。
我妈自己和面，行成条，搭锅放油炒肉，加一作料豆芽等蔬菜，起锅加水煮开下面……
食物里有爱，才是最美味的，而家乡的食物就像一个时光机，能让你通过那一个独特的味道就回到过去，回到那怀念的时光里。
所有的乡愁都是因为馋，而所有的馋里都是深深的怀念。
边吃边跟姨妈聊天，无关紧要的话，可是听来却简单而温暖。
家乡的食物和家乡的亲人就像某位老朋友，一直静静的在那里，等着你的想念。
等着你回去用那熟悉的怀念的味道将自己填满，就好像你从来没有离开过一样，而这一切都是都是只有温柔才能做到的事。
网友评论