落甜 第439期 作为甜品师,我们向来都把实操看的很重,恨不得“能动手就不要废话”,却常常被问“要学甜品先读什么书...
落甜 第385期 上篇,整理了牛奶、鲜奶油、黄油的基本概念。接着要把酸乳制品这个大类撸一遍,才算完整。 发酵这个词...
落甜 第381期 牛奶里有什么?看图。其它也就罢了,我们做甜品最关键的是理解牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。它们与加热、打...
“小伙子,这个怎么卖?” “免费吃,但是要告诉我味道如何。” 傍晚,一个简易的食品摊前,小柔拿着一个卖相极差的蛋糕...
hello,艾瑞巴蒂,大家好啊!没错,今天的又是杂谈,因为种种原因,我今天又选择了杂谈。杂谈也需要一个中心,那谈什...
文章链接:乡隅杂谈 授权转载 :牛牛红红 乡 隅 杂 谈 ...
成为甜品师,门槛很低,任何人想要进入这个行业,都能简单入门。 但是一个合格的甜品师,真正学会一类甜品,并不是简单复...
学 诗 杂 谈 董华荣 学诗杂谈(一) 他山之石,可以攻玉。学...
经营好甜品店,以做DIY和生日蛋糕为主。 考心理咨询师和催眠师证。 练一手漂亮的字 学习国画和书法 坚持读书
本文标题:杂谈 | 甜品师谈读书
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