昨天中午，在我们单位的午餐菜单里赫然又添加了一个菜名：豆腐炖大白菜，这道菜，由于司空见惯，耳熟能详，以至于当时看到时，内心平淡的没有一丝起伏，不过当中午目睹到刚出锅冒着热气的嫩滑豆腐和白菜在我们面前亮相的时候，那散发着淡淡的豆腐香味，却不时引诱着我饥饿的味蕾，最终还是选择了它作为我的午餐。
在我生活里，这道菜在我心目中，尽管是很普通的一道家常菜，却是让自己到现在一直不想放弃的一道菜。
不过让我感觉惊异的是最后清洗碗筷的时候，看到满满的一盆冒尖菜，最后只留下一点点汤汁蜷缩在盆地的时候，油然而生一种感叹。
白菜炖豆腐仍旧还是人们心中所爱，可以说，在自己童年的时候，白菜炖豆腐这道菜一直在我们家的饭桌上有着举足轻重的地位。
在我的印象里，豆腐是父亲的最爱，可能是这个缘故吧，以至于我们家里的餐桌上，豆腐是我们经常接触食用的，小葱拌豆腐，香椿芽拌豆腐，鸡刨豆腐，大白菜炖豆腐……等等，豆腐凭借其自身的营养价值，以不同方式和口味出现在我童年的餐桌上，它给我们带来美好的享受。
那时父母都上班忙于工作，没有时间去买。于是我自然而然成为那个时期买豆腐的替代人。
由于我还没到上学的年龄，经常和小我二岁的妹妹在家。父母打算中午吃豆腐时，经常在他们上班临走的时候，把我叫到他们跟前凝视着我嘱咐说：“月儿，这是我给你准备的盛豆腐的盆，这是钱，一会街道上听到来了卖豆腐的，你就给拿着盆去买豆腐，不要开小差，好好听着有人叫买豆腐的，别错过了，咱今天中午就吃它。”
六岁岁左右的我，接到父母安排的这个任务后，就会郑重其事地在家静听着外面熟悉的“卖豆腐”的叫买声，那熟悉的敲梆子声，还有卖豆腐声，尽管方言不同，声音各有千秋，但是卖豆腐的三个字一直深深地存留在我的记忆中，直到现在，每每看到买豆腐的人出现在我面前的时候，儿时听到的叫买豆腐声就会再一次在我的耳边不时响起。
那个时候，为了顺利完成父母交代的任务，我经常会全身贯注倾听外面街道上任何声音。当然那个时候，并不是每次都是用钱买豆腐，有的时候，父母会给我准备出一些豆子，那时我们口粮里每月都会有供应，每次看到从粮店领回来的豆子时，都会让我心里无形中产生一种错觉，这些可以换豆腐吃的。
不过，不管是买来的还是通过豆子换来的豆腐都会被父母重新加工，以一种新的姿态呈现在饭桌上，变成了我们的一道道的美食，白菜和豆腐便是我们那时我们经常的味道。
没有想到，时光轮回，幼小的我已经步入中年，大白菜和豆腐仍旧还时时出现在我们的生活里，有的时候，就是这样，不管是什么，因为它深入人心，所以即使过去多少年，人们都不会忘记它，豆腐就是如此。每次，我在厨房埋头做大白菜炖豆腐的时候，女儿经常也在身边啧啧赞叹不已，“这个菜，我愿意吃，妈妈你可以经常做着吃，我保证百吃不厌”，而每次听到女儿如此这番话语，我也总是这样回复，“我们也愿意吃”。
这道菜伴着岁月，走过了我的童年，走过了我的中年，转眼又陪伴女儿走过她的童年，我相信还会伴着孩子走到永远，白菜和豆腐这道菜也在时刻验证着一个道理，因它一直活在我们的味觉里，是经得起考验的一道家常菜，它是真金不怕火炼的。
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