埃里克·亨利·利德尔（又译伊利克·里达尔，英语：Eric Henry Liddell，1902年1月16日－1945年2月21日），苏格兰运动员，基督教传教士，中文名字李爱锐。
埃里克·利德尔出生于中国天津。他的父亲是正在中国传教的英国伦敦会传教士詹姆士·丹露帕·利德尔牧师。埃里克在中国长到5岁。6岁时和8岁的哥哥罗伯特回到英国，进入专收传教士儿子的寄宿学校伊尔撒姆学院，而父母和他的妹妹珍妮都回到中国传教。在伊尔撒姆学院时埃里克显示出运动天赋，曾当选学校年度最佳运动员，并且是学院的板球和橄榄球队长。他的短跑成绩惊人，很多媒体认为他在未来可以实现英国奥运会金牌零的突破。
1920年，埃里克跟他哥哥一样，加入爱丁堡大学科学专业。他在学校里参加100码和220码短跑，并是橄榄球队的主力。
在1924年夏季奥林匹克运动会之后他大学毕业，取得科学学士学位。
1924年在巴黎举办的夏季奥林匹克运动会预先安排的日程把男子100米跑定在一个星期日举行，而埃里克是虔诚的基督徒，星期日应该是敬拜上帝的，所以他没有参加比赛。于是他改为练习没人看好的400米跑。经过几个星期的苦练，他终于出人意料地取得了巴黎奥运会400米跑的金牌。他还获得了200米跑的铜牌。而100米跑金牌被另外一位英国运动员哈罗德·亚伯拉罕获得。
他的这个故事，以及哈罗德·亚伯拉罕（Harold Abrahams）做为犹太人运动员顶着反犹主义的压力参赛的故事，被改编到1981年电影《烈火战车》中。该片夺得了包括最佳影片奖在内的四项奥斯卡奖。影片中埃里克上身直挺、嘴巴大张的奔跑姿势被认为是真实的写照。
奥运会之后第二年埃里克像他的父亲一样到华北传教。
他于1925年返回出生地天津，在教会学校新学书院（今天津市第十七中学）教授化学和体育，还管理一所主日学。 李爱锐往往能把化学课上得十分生动好玩儿。他的特长就是能让那些不喜欢化学课的学生对它产生兴趣。有一次，他在课堂上做实验，几种化学物质混在一起加热后，散发出极其难闻的恶臭气味，学生们都捏起了鼻子。李爱锐却伸出手指蘸了一下难闻的化学物质，然后放进嘴里品尝，还露出很美味的样子。学生们都惊得目瞪口呆。他这才揭开谜底：“我是用食指蘸的，放进嘴里的却是中指！”这下把所有的学生都逗乐了，那些不喜欢化学的学生也因为老师的幽默而变得爱上化学课了。 据利德尔教过的学生回忆，他是个很有爱心和耐心的老师，班里哪怕有一个学生听不懂，他也会再讲一遍。每次下课后，他都不会马上离开，而是找个座位在教室里，对没听懂的学生进行个别帮助，有时也愿意听听学生们的意见，以便改进授课方法。因为他有很强的责任心，加上奥运冠军的名气，学生对这位可敬、可爱的老师都很敬佩。由于利德尔在世界体坛上的名气，以及在各地参赛的丰富阅历，1925年英租界工部局邀请他参与设计对民园体育场的改造。利德尔根据以往参赛经验，建议民园体育场的改造模仿他曾在此获胜并拥有他最欣赏的跑道质量的斯坦福桥球场（今切尔西主场）。并对诸如跑道结构、灯光设备、看台层次等改建提出了一系列建议，这些建议在当时看来是具有世界先进水平的。在他的筹划与监督下，民园体育场终于以全新的面貌成为当时在亚洲范围内首屈一指的综合性体育场。
1929年，利德尔在此参加了旧英租界当局举办的万国田径运动会。比赛中，他战胜500米世界纪录保持者德国选手阿图·费尔莎，同时夺得了本届运动会400米跑的金牌，这也是他运动生涯中得到的最后一枚金牌。
1932年被正式按立为牧师。
1934年他和联合教堂的司琴、来自加拿大的传教士的女儿弗洛伦丝·马肯兹结婚。他们的婚礼在天津联合教堂（现保定道和唐山道交口处，1976年唐山大地震中教堂被震毁）举行了婚礼，他们的新家安在今天的重庆道38号（旧英租界时期为剑桥路70号），现在那里有一块纪念铭牌注明了这所住宅曾是他的故居。
1937年，全面中日战争爆发。埃里克则到了贫困的河北农村衡水市枣强县肖张镇（伦敦会在河北省的2个传教站之一）工作，去帮助在那里病倒了的他的哥哥罗伯特。罗伯特是一名传教医生。当时战乱、灾荒造成极度物资匮乏，病人很多。那里是日军占领区。
1941年，局势十分险恶。弗洛伦丝带着女儿回到加拿大。
1943年埃里克被日本军队抓获，和芝罘学校的宗教人士一起被关押在山东潍坊的乐道院集中营。
1945年由于被迫过度劳动和营养不良，埃里克·利德尔因脑肿瘤病死在集中营。埃里克在战后被安葬于河北省石家庄市的华北烈士陵园，那里还长眠着白求恩、柯棣华等人。
1991年爱丁堡大学用苏格兰的花岗岩为他树立的一座纪念碑，纪念碑上镌刻着《圣经·以赛亚书》中的一句话：“他们必如鹰展翅上腾、他们奔跑却不困倦”。潍坊市政府在2005年纪念潍坊集中营解放60周年的活动中为埃里克·利德尔的纪念碑献花环。
2008年8月8日，2008年夏季奥林匹克运动会开幕的日子，英国《苏格兰人报》把埃里克评为苏格兰历史上最受欢迎的运动员。
李爱锐故居为英式现代风格的砖木混合结构平顶楼房，外立面为硫缸砖清水墙面，部分为砂石鹅卵石，墙面新颖别致。阳台墙为砖砌，上部设有方形透视孔。建筑内部设施齐全，装修高级。一楼为客厅、餐厅、备餐室；二楼为居室、书房、卫生间，现仍保持完好。该建筑整体简洁大方，是一座带有现代主义建筑特征的西洋式建筑。
终极胜利。我现在被浇奠，我离世的时候到了。那美好的仗我已经打过了，当跑的路我已经跑尽了，所信的道我已经守住了。从此以后，有公义的冠冕为我存留，就是按着公义审判的主到了那日要赐给我的，不但赐给我，也赐给凡爱慕他显现的人。提摩太后书4章6——8节
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