今天是大年三十儿, 跟大家分享潮汕的年味儿.
揭阳 打铜街
大城市年味日益消逝, "炮竹声声除旧岁" 在很多地方成了历史, 除夕夜的春晚也从主题曲转为了插曲. 你可能会说没有新的衣服能让你快乐, 但是潮汕的美食定能使你眼馋.
反沙芋
潮汕干面
从每年都等着被盘的鸡鸭鹅到各家各户都必备的鱼卷粿品, 今天依然有很多潮汕人用自己的手艺坚守这份年味. 不用提老一辈的冗杂传统, 相信很多年轻的朋友们贴春联的时候连平仄都无法区分 (还分不清的朋友们抓紧时间 Google 一下) . 我们不知道对于这一代的潮汕年轻人们, 等到了父母这个年纪还会剩下多少年味, 但此刻能做的除了传承, 便是记录.
番薯丝粿
番薯丝粿
粿品制作
潮汕粿品历史悠久, 种类多样, 绿豆、番薯、韭菜、香菇、虾仁各种食材都能融汇于此, 形式上也有桃粿、圆粿等. 现在自己制作粿品的家庭日渐减少, 我家尚不在这个行列之内. 我自认为我的妈妈厨艺了得, 制作潮汕粿品自然不在话下, 今天跟大家分享妈妈的年味, 祝大家新年快乐!
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© 摄影/ 摄像/ 后期/ 编辑: FesonX
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